Taberna Pedraza

Si andas dando vueltas cerca de la Biblioteca Nacional, tienes que parar en la Taberna Pedraza. Este lugar es un auténtico referente de la cocina española, donde Santiago y Carmen Pedraza han hecho magia desde 2014. Aquí se vive la esencia de los sabores de siempre, con una carta que te hará salivar, especialmente si eres fan de los pescados y las carnes a la parrilla. Ya sea que te apetezca un buen cocido madrileño o una tortilla de Betanzos, cada plato es un homenaje a la cocina tradicional que nunca pasa de moda.

La Taberna no solo es un sitio para comer, también es un buen rollo total. Tienen opciones de asientos al aire libre, y si eres de los que te gusta disfrutar de un buen trago, su selección de cócteles no decepciona. Además, aceptan tarjetas, ¡así que no hay excusas! Con una atención al cliente que hace que te sientas como en casa, este lugar es perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica completa. Así que ya sabes, si quieres probar la auténtica gastronomía española, Taberna Pedraza es el plan que buscabas.

Dónde se encuentra la Taberna Pedraza

Escucha, si estás pensando en ir a la Taberna Pedraza en C. de Recoletos, 4, Salamanca, 28001 Madrid, déjame contarte lo que me pasó. Una estrella, y con suerte. Teníamos reserva para las 14:45h, llegamos antes, a las 14:20h, y eso fue lo único bueno de la visita. Nos sentaron rápido, pero eso fue el inicio de un desastre. Desde que nos acomodamos hasta que nos tomaron nota de las bebidas, pasaron 10 minutos. Y así siguió la cosa, a base de esperar. 10 minutos más para que trajeran las bebidas, y otro buen rato hasta que alguien se dignó a preguntarnos qué queríamos comer.

Y aquí viene lo peor. Le pedimos varios platos para compartir y el maitre nos salió con que eso no se podía, que teníamos que pedir un plato principal. ¡Venga ya! Le dijimos que no teníamos ganas ni de carne ni de pescado, y se puso nervioso. La única opción que nos dio fue pedir guisantes lágrima. ¿En serio? ¿30 pavos por cuatro guisantes? Al final, cedimos, pero nos puso la merluza: cuatro trozos pequeños por 56€. Un timo. La comida normalita, raciones enanas, y el servicio... ¡ni te cuento! Cada cosa que pedías tardaba un cuarto de hora y el maitre actuaba como si fuera nuevo en esto. Al final, la sensación fue que solo les interesaba que pagaras un chuleton y te fueras. El peor restaurante al que he ido en mi vida.

Ahora, si buscas algo más decente, hay que mencionar que otro grupo de amigos fue allí a tomar algo y les fue mejor. Les gustó la calidad y la tortilla de Betanzos les pareció espectacular. Se echaron un buen vino de Jerez por copa, lo cual es un puntazo, aunque el resto de vinos no estaban como para tirar cohetes. Y sí, tardaron un poco en servirles, pero el ambiente parecía chido.

Así que, ya sabes, si estás por el centro y quieres una experiencia más relajada, la Taberna Pedraza es un sitio para considerar, pero si te va el tema de cenar hasta los dientes y esperar media vida, tal vez quieras buscar otro lado. Y para que no se te olvide, está en C. de Recoletos, 4 en la zona de Salamanca. ¡Buena suerte!

Quiénes son los propietarios de la Taberna Pedraza

La verdad, no puedo dejar de hablar de Taberna Pedraza. Fuimos con las expectativas altas y, la neta, no nos decepcionó. La tortilla de Betanzos es un espectáculo, bro. Esa cosa tiene una salsa de yema de huevo que te deja sin palabras, se desparrama al romperla como un sueño. Y el chuletón de vaca simmental que pedimos, ¡uff! Tenía una maduración de unos 45 días. No es que fuera la carne más potente que he probado, pero estaba muy sabrosa y en el punto perfecto. Casi como mantequilla, la única peguita es que las piezas no bajan de 1.5 kg, así que si buscas algo más ligero, quizás tengas que mirar en otro lado. Pero, en fin, la experiencia estuvo de lujo.

La otra vez, reservamos para el cocido, y te digo que fue de los mejores que he probado en Madrid. La sopa estaba perfecta, sin exceso de grasa, y las verduras, especialmente los garbanzos, estaban al nivel. Las carnes eran de calidad, se notaba. Estamos pensando en volver solo para repetir la tortilla y darle una oportunidad a sus carnes de nuevo. En cuanto al ambiente, el lugar es bastante acogedor, con un buen rollo que lo hace perfecto para disfrutar de una buena cena con amigos.

Lo único que nos falló un poco fue el tema de la carne. Cuando la pedimos, no nos preguntaron por el punto y cuando le dijimos que la queríamos "punto menos", no estuvo del todo perfecto cuando llegó a la mesa. Un pequeño tropiezo que les impidió alcanzar las 5 estrellas. Pero bueno, lo demás –las croquetas de jamón y la torta Inés– estaban maravillosas.

¿Y quiénes son los dueños de Taberna Pedraza? Pues son unos cracks que han sabido ofrecer platos tradicionales con un toque moderno y productos de calidad. Una mezcla de cariño por la comida y ganas de hacer que la gente disfrute. Sin duda, vale la pena darse una vuelta por ahí y disfrutar de su buena cocina.

Desde cuándo está abierta la Taberna Pedraza

Te cuento que la Taberna Pedraza es un verdadero hallazgo en Salamanca, un sitio donde todo se alinea para hacerte sentir genial. Ya sabes, la experiencia empieza desde que entras. La atención que recibes es impecable, con un servicio que te hace sentir como en casa, y eso no se ve en todos lados. Los chicos son super amables y te ayudan a elegir lo mejor de la carta. Si te gustan las buenas carnes, no te puedes perder el solomillo, es una delicia, tierno y jugoso, que me dejó boquiabierto. Con un par de pimientos y una copa de vino tinto, solo puedo decir que fue todo un acierto. ¡Vas a querer ir a cada rato!

Si lo tuyo es la tortilla, la de Betanzos aquí es un must. Ojo, que no puedes pedir media, así que prepárate para una ración completa. Cuesta 19€, pero vale cada céntimo. La técnica es de diez, aunque un pelín de sal la haría aún mejor. Y sí, las aceitunas de acompañante no son la mejor idea, pero nada que no se arregle con un trago. Probar la cecina de Wagyu también fue un buen movimiento, su textura suave y su sabor son una bomba. Te haces un sip de cerveza en la barra de la antesala y, voilà, ¡estás en el paraíso!

El ambiente... madre mía. Tienen ese rollo cálido y acogedor que te hace querer quedarte a charlar la noche entera. Y lo de la decoración, ¡qué decir! Una mezcla perfecta para crear un espacio acogedor, ideal para comer con amigos o tener una cena íntima. No te olvides de probar también los platos de Carmen Carro, que son todo un lujo. Las croquetas y la ensaladilla son para morirse.

En cuanto a la pregunta de ¿desde cuándo está abierta la Taberna Pedraza? Pues, parece que la han estado petando desde que abrieron sus puertas, convirtiéndose en el templo de las carnes a la parrilla bajo la mano de Santiago Pedraza. Así que, si buscas un rincón donde el buen comer se une con un ambiente de lo más agradable, ya sabes a dónde ir. ¡No se arrepentirán!

Qué tipo de cocina se ofrece en la Taberna Pedraza

¡Tienes que conocer la Taberna Pedraza! Este sitio en Calle de Recoletos, 4, en Salamanca, es una maravilla. No hay otra manera de decirlo. El ambiente es acogedor y agradable, perfecto para disfrutar de una buena cena con amigos. Y no te preocupes, el servicio es súper atento y amable. En cuanto a la comida, ¡vaya nivel! El cocido que tienen es fabuloso, servido con un toque de elegancia que te hace sentir especial. Además, su carta de vinos es de las mejores, así que no dudes en maridar tu plato con un buen tinto.

Si hablamos de la cocina, la Taberna no se queda atrás. Aquí se siente la autenticidad española en cada bocado. Tienen un sol Repsol y son recomendados por la guía Michelin, así que ya sabes que estás en buenas manos. La tortilla de Betanzos es *imperdible*, una de las mejores que encontrarás en Madrid después de hacerla miles de veces en 10 años. También puedes probar las croquetas de jamón, que tienen una cobertura fina y son cremositas por dentro. Todo con producto fresco y de primera calidad, no hay comparación.

Ayer cenamos allí con unos amigos y el ambiente fue genial. La atención fue espectacular y la decoración, bien cuidada. Lo primeros fueron una delicia, ideales para empezar con un tinto de verano. Después, nos tiramos de cabeza al pescado, ¡y qué acierto! Pedimos la merluza a la parrilla en salsa verde y el rodaballo también a la parrilla, que estaban para morirse. Sin duda, volveremos.

Entonces, ¿qué tipo de cocina se ofrece en la Taberna Pedraza? Desde el cocido hasta la tortilla, todo hecho con pasión y cariño. ¡No te lo puedes perder!

Qué platos destacan en el menú de la Taberna Pedraza

La Taberna Pedraza es una parada obligada si andas por Salamanca y quieres algo bueno. 5 estrellas se quedan cortas. La comida estaba excelente y el ambiente es bastante agradable. Aunque el servicio se tomó su tiempo, no creo que fue para siempre. A veces pasa, ¿no? Sin duda volvería, así que si lo que buscas es una buena cena, ya estás tardando.

Y no olvides la tortilla de Betanzos. Es famosa por una razón: patata, huevo y sal, y punto. ¡Así de simple! Cuajada por fuera y casi líquida por dentro, es de esas que te hacen olvidar las pinchas, porque entre dos ya te haces toda una entera y sin despeinarte. Impresionante. Eso sí, si vas a comer aquí, el postre no te lo puedes saltar, sobre todo el hojaldre de manzanas. Te va a dejar con ganas de más.

La carne también es un must. En su punto, jugosa, ¡una locura! Y si eres de los que se preocupan por el gluten, relájate que tienes opciones. El cocido supremo es otro de esos platos que te hacen pensar en lo bueno que es comer de verdad. El tiempo entre platos un poco largo, pero ni modo, es parte de la experiencia.

¿Y qué te puedo decir de la cecina? Brutal, con un sabor intenso que simplemente te atrapa. Si eres carnívoro, esto debería ser tu mesa. Así que ya sabes, en la Taberna Pedraza lo que no puedes dejar pasar son la tortilla de Betanzos, la carne jugosa y el cocido que no tiene comparación. ¡Estás en el lugar indicado!

La Taberna Pedraza ofrece opciones para los amantes de los pescados y carnes a la parrilla

Mira, si estás pensando en Taberna Pedraza en Salamanca, te cuento que la experiencia puede ser un poco agridulce. Tres estrellas no se ganan por casualidad. La calidad de la carne es top, pero la cocción dejó mucho que desear. La pedimos poco hecha y me llegó más pasada que una telenovela repetida. Y lo peor, ¡casi fría! Los platos calientes no ayudan si llegan antes que la carne. Así, como quien no quiere la cosa, esas croquetas que pedimos también estaban frías por dentro, como si las hubieran sacado del congelador sin tiempo de descongelarlas. Menos mal que las alcachofas estaban bien.

El servicio était autre chose. Pidimos una copa de vino y me la trajeron en una copa de champán. ¿Y me preguntas si quiero pan? Me trajeron uno que apenas daba para dos. Mira, entre lo que he visto en otras mesas y el trato que recibí, digo que la atención es algo que necesitan mejorar. No entiendo cómo están en la guía Michelin, cuando por el mismo precio hay mil peticiones que te dejan mejor sabor. Deberían tener más personal cualificado, tanto en cocina como en sala, no entiendo qué pasó ese día.

Sin embargo, volví a darles otra oportunidad y el cocido estaba bien, aunque la sopa dejó que desear esta vez. Lo que más me flipó fue la croqueta de entrante y el tomate frito, que estaba para chuparse los dedos, pero me dejaron esperando más... ¡y nunca llegó! El trato fue amigable, eso sí, pero no puedes dejar que la gente se rasque la barriga mientras tú esperas.

Ahora, si eres un amante del buen comer, te pregunto yo, ¿la Taberna Pedraza da opciones para los que disfrutan del pescado y de las carnes a la parrilla? La verdad es que, con una carta centrada en platos como el chuletón y la mencionada tortilla de Betanzos, no pareces tener muchas opciones de pescado, así que cuidado si quieres algo más fresco. Así que eso, ya sabes lo que te espera si decides ir.

Es la Taberna Pedraza un buen lugar para probar cocido madrileño

Tío, si vas a la Taberna Pedraza en Madrid, prepárate para una experiencia increíble. Este lugar es un auténtico 5 estrellas. El ambiente está brutal, tiene un encanto especial que te hace sentir como en casa. Y no te olvides de reservar, porque se llena rápido. Los salones son preciosos, y puedes encontrar el sitio perfecto para disfrutar de tu cena sin ruido de fondo.

El servicio es otro nivel. Los camareros y el jefe de sala son exquisitamente amables, siempre atentos a lo que necesitas. Pregúntales lo que sea, que van a saber qué recomendar. Las croquetas caseras son un must, jugosas y llenas de sabor, y la chistorra acompañada de papas naturales es para llorar del gusto. Pero es el chuletón de vaca Simmental lo que realmente te va a dejar impactado: jugoso, en su punto y además no se enfría. Y para rematar, una ensalada de lechuga y cebolleta que fue todo un acierto. La cena te saldrá por unos 50-60 € por persona, pero te aseguro que vale cada euro.

Ahora, si eres de esos que buscan platos variados, prueba a pedir varios. Tienen un contador de tortillas, lo cual es divertido, aunque la tortilla no sea la mejor del mundo. En cambio, los callos son una explosión de sabores que fliparás. El chuleton de 30 días y el pulpo están en su punto, ¡buenísimos! Por unos 30-40 € por persona, la calidad que te ofrecen es brutal y el servicio sigue siendo de primera.

Entonces, ¿es la Taberna Pedraza un buen lugar para probar cocido madrileño? Bueno, no tengo información directa sobre su cocido, pero con el nivel de la comida que tienen, apuesto a que el cocido también te dejaría satisfecho. Así que ya sabes, ¡ponte las pilas y visita este sitio! Te va a encantar.

Qué tipo de ambiente se puede esperar en la Taberna Pedraza

Ya te digo, la Taberna Pedraza es un sitio que no pasa desapercibido, especialmente si buscas un buen cocido. Pero ojo, porque hay que venir preparados: si no vas con hambre, mejor ni te asomes. El cocido aquí es un homenaje en toda regla, así que prepárate para dejarte llevar y disfrutar. Eso sí, si vienes, asegúrate de ir en grupo, porque te toca pedirlo a mesa completa. Y el precio por persona ronda entre 40 y 50 €, algo que ni es caro ni barato, es lo que hay en un sitio así. De verdad, el ambiente es bastante chulo y el servicio, aunque no perfecto, cumple.

Por otro lado, no todo el mundo está tan satisfecho. Escuché a unos colegas que fueron y el cocido les decepcionó a más no poder. Garbanzos duros, sin sabor y un precio que alcanzaba los 60-70 € por persona... ¡se pasaron! Aunque les atendieron bien, al final la calidad de la comida dejó mucho que desear. Cogieron una mala racha, y si yo estuviera en sus zapatos, no volvería. El servicio y el ambiente estaban a un nivel medio, que no es lo que uno espera en un sitio de este estilo.

Luego hay quienes se llevan una muy buena impresión. Un amigo fue y le dio las 5 estrellas al local. Se comió la famosa tortilla de Betanzos y le voló la cabeza, jurando que era la mejor que había probado. Y no solo eso, las lentejas con pato también le dejaron flipado. Se metieron solo a tomar una cerveza y terminaron quedándose porque todo lo que veían era un pintón. La comida está muy buena, y el trato del personal es bastante amable, lo que siempre suma.

El ambiente en la Taberna Pedraza es la mezcla perfecta de lo acogedor con un toque de elegancia. Si te gusta disfrutar de un buen rato con amigos en un lugar bien decorado, te vas a sentir cómodo. La atención es buena, aunque a veces puede haber un pelín de desorganización. Pero en general, es un sitio que vale la pena visitar, siempre que vayas listo para disfrutar de un buen cocido o alguna de sus otras delicias.

La Taberna Pedraza cuenta con asientos al aire libre

Y después de tanto hablar de lugares guays para comer, ¡tienes que conocer la Taberna Pedraza! Este sitio está en C. de Recoletos, 4, Salamanca, 28001 Madrid. La ubicación es brutal, perfecto para un plan improvisado con los colegas o una cita. El ambiente es super acogedor, con ese toque de taberna clásica que le da un carácter único.

La carta no se queda corta, amigo. Aquí la comida es lo que cuenta. Tienen unas tortillas que son la gloria, y ni hablar de sus tapas. Si eres fan de los sabores auténticos, este es tu sitio. Todo está preparado con mucho cariño, y se nota. ¡Vas a querer probar de todo!

Y lo mejor de todo, el rollo del lugar es muy relajado. Es perfecto para una sobremesa larga. Te sientas, pides unas cañas y disfrutas de la buena onda que se respira. Un plan como este se convierte en un festín de risas y buenos momentos. ¡No te lo pierdas!

Ahora, si te preguntas si tienen asientos al aire libre, la respuesta es sí. Tienen una terracita donde puedes disfrutar de tu comida al aire fresco. Así que, si pillas un día soleado, ya sabes, ¡haz tu reserva y lánzate a disfrutar del sol y la buena comida en la Taberna Pedraza!