Restaurante Koma

¿Buscando un plan diferente? Koma, en Collado Mediano, es donde deberías estar. Este restaurante, instalado en el Hotel Rural La Torre Box Art, no solo tiene un rollo elegante y relajado, sino que además tiene acceso a través de un jardinazo que te va a encantar. ¿Te imaginas disfrutar de un menú degustación de 11 pases entre innovaciones de la cocina clásica? Pues aquí lo tienes. Y si no te gusta una cosa, siempre puedes elegir de su amplia carta.

El chef Rubén Amro, que ha dejado huella ganando premios y representando a España en el Bocuse d'Or Europe, se encarga de llevar todo a otro nivel. Lo mejor es que la experiencia es recomendadísima por Michelin, así que no te la puedes perder. Tienen una buena relación calidad-precio y una carta de vinos que acompaña perfecto cualquier plato. Si estás por Collado Mediano, ¡hazte un favor y reserva en Koma!

Dónde se ubica el restaurante Koma

¡Oye, escucha! Si estás buscando un plan que te vuele la cabeza en Collado Mediano, no busques más, porque Koma Bah es el sitio. Este restaurante es una auténtica joya en el P.º de los Rosales, 48. Prepárate para un viaje culinario que va a dejarte flipando, ¡5 estrellas para este lugar! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Desde que te sientas, ya sientes que estás en una película de buen rollo gastronómico. El menú degustación es un recorrido cuidado y sofisticado por platos que no son solo comida, son pura magia de sabores. Primero, ¡no te puedes perder el “Pan con tomate Koma”! Es una reinterpretación que te va a dejar sin palabras. Luego, ese Ceviche de sardina a la madrileña es como un estallido de frescura en tu boca. Y el Nem de atún rojo con guacamole, ¡madre mía!, es la combinación perfecta entre lo cremoso y lo fresco.

Cuando lleguen los snacks calientes, vas a querer más y más. El Buñuelo de cocido es un abrazo a la tradición, pero en una versión reinventada que mola. Y la Croqueta líquida de cecina ahumada... eso es un momentazo. Te prometo que los sabores umami van a dejarte loco.

En los platos principales, cada bocado es una explosión de sensaciones. Imagina esas Setas con beurre blanc y lardo ibérico... puro amor. Y la Aleta de raya en salsa Meniere ibérica es un must: suave, con ese toque dulce de la miel que la hace única. ¡El Risotto negro con sepia es otro nivel! Y no hablemos de la Carrillera Muu Thai Thai con curry panaeng, que te hará querer pedir otro plato.

Y ya para cerrar, los postres son un atraco al corazón, ¡en serio! El Cromatismo cítrico es una explosión visual que va a dejar a tu paladar pidiendo más. El Capuchino de arroz con leche es como un abrazo cálido que no te puedes perder.

El servicio en Koma Bah es el elixir de la atención, 100% profesional y cercano. Te van a tratar como un rey y van a explicarte cada plato con cariño. Y el entorno... ¡madre! Esa terraza rodeada de vegetación crea el ambiente ideal.

Este lugar no solo cumple expectativas, las arrastra y las supera. Tienes que ir con un grupito de 3-4 personas, y no olvides hacer reserva obligatoria. ¡De verdad, es un plan que no te puedes perder!

Qué tipo de ambiente ofrece el restaurante Koma

Mira, al hablar del Restaurante Koma, en P.º de los Rosales, 48, en Collado Mediano, hay que decirlo claro: es un lugar realmente bueno. Te sacan un menú degustación amplio y justo bien de precio, que vale la pena probar. La comida es buena, con platos que han dejado huella, aunque hay alguno que no destaca tanto, aun así, todo está rico y no hay nada malo. Eso sí, el entorno a veces no convence tanto como la comida, pero no es un desastre, solo que esperaba un poco más de vibe.

La cerveza está helada y la sirven en un vaso igual de frío, para luego disfrutarla bien, eso es un plus. El servicio es de lo mejorcito, te tratan bien y con ganas. Si te gusta un ambiente acogedor pero sin demasiadas mesas, este es tu sitio. De hecho, el lugar tiene encanto y no hay que esperar mucho para que te sirvan, así que eso es un punto a favor. Piensa en un precio entre 60 y 90 € por persona, dependiendo de lo que pidas.

Ah, y si vas con la pareja o con amigos, los buñuelos de cocido y las croquetas de cecina ahumada son imperdibles. Después, si de verdad tienes hambre, lo vas a notar, porque el menú te llena bien. Y no te preocupes por el aparcamiento, hay muchas plazas libres y aparcamiento gratuito al lado del hotel.

En cuanto a lo que te ofrece el ambiente del Koma, es un sitio más bien acogedor, sin ruido que moleste, perfecto para charlar y disfrutar de cada plato sin estrés. Podrías decir que es un buen punto de encuentro, donde te sientes en casa, pero con el plus de una cena apetecible.

Qué se puede disfrutar en el menú degustación de Koma

Ya te digo, el Restaurante Koma es un lugar top para comer o cenar. Si vas con familia, no te preocupes, el sitio es muy agradable. El servicio es la caña, todas son muy atentas y educadas, así que te vas a sentir como en casa. La cena ronda los 40-50 € por persona, y la espera es inexistente. Puedes elegir un buen asiento en el comedor interior o disfrutar del patio y la terraza exterior, que están de lujo.

La experiencia general ha sido muy buena, el menú degustación es de los que hay que probar. Platos brutales como las setas, el arroz a la brasa, el buñuelo de cocido y, por supuesto, las torrijas de postre. Por un precio bastante razonable comparado con otros lugares, podrás disfrutar de un festín que ronda 60-70 € por persona. El ambiente es muy chido, con un aire antiguo que te atrapa, aunque las sillas y mesas podrían renovarse un poco. Es un sitio que invita a repetir, sin duda.

La cocina castellana con un toque de fusión que tienen es sublime. Siempre es un placer comer aquí y cerrar la noche con una copa en su área chill out. Mi top de platos va así: setas con beurre blanc y lardo ibérico, croquetas cremosas de cecina y aleta de raya. Todo esto con un ambiente tranquilo, ideal para charlar y disfrutar. Además, hay un montón de plazas de aparcamiento gratuito cerca, así que cero estrés.

Ahora, ¿qué puedes esperar en el menú degustación de Koma? Empezarás con algunas delicias como pan de cristal con tomate y ceviche de sardina, luego disfrutarás de platos destacados como las setas con beurre blanc y el buñuelo de cocido. Aunque, ojo, también ha habido críticas del menú, ya que algunos platos no cumplen con las expectativas. Pero si te lanzas, el arroz caldoso y raviolis de rabo de toro tienen su encanto. Así que prepárate para una experiencia que te va a dejar con ganas de más.

Cuántos pases tiene el menú degustación en Koma

Hoy te cuento que estuve comiendo en Restaurante Koma, que está en P.º de los Rosales, 48, Collado Mediano. La comida fue espectacular, sin duda. Mi marido y yo pedimos un par de entrantes y un segundo para compartir, y la verdad es que nos dejaron reventados, ¡pedimos más de lo que pensábamos! Recomendadísimos los buñuelos de cocido y el arroz con pularda. No te vayas sin probarlos, te lo aseguro.

Ahora, hablemos del servicio. Las chicas que atendían eran súper agradables, pero estaban un poco ausentes. Entre charlas y risas, se olvidaron de nosotros y el postre llegó con el plato lleno de pan como si fuéramos a un menú diario. No me molestó tanto, pero a veces, un poco de atención extra hace la diferencia, ¿sabes? Y lo de que no se despidieran... pues como que queda raro, especialmente siendo los únicos en el restaurante.

Hablando de las instalaciones, no me malinterpretes, estaba todo bien, pero no me dio la vibra de un sitio con estrella Michelin. A veces, es mejor comer con los ojos cerrados y sin orejas. Con esto te quiero decir que si te centras en la comida, te olvidas del ruido y las charlas que no te interesan.

Y ya que estamos, si decides ir a por el menú degustación, prepárate, porque tiene tres pases. En mi experiencia siempre hay un plato que sorprende. De verdad, pídelo si quieres disfrutar de varias delicias de su carta, ¡no te arrepentirás! Además, el ambiente y la calidad siguen siendo de 10, así que yo repetiría sin duda.

Quién es el chef del restaurante Koma

Si buscas un lugar donde comer rico y salir con una sonrisa, el restaurante Koma en el P.º de los Rosales, 48 es una joya. Te lo juro, le doy 5 estrellas. Este sitio está metido dentro de un hotel rural que tiene un encanto brutal. La comida es una explosión de sabores. Su menú degustación es de los que te deja satisfecho y con ganas de volver. Algunos platillos, como el Ceviche de Sardina a la Madrileña, tienen nivel de estrella Michelín. Eso ya te da una idea de lo que vas a encontrar ahí. Eso sí, los postres son lo único que se quedan un poco cortos, pero no te preocupes, ¡la comida principal hace todo el trabajo!

El ambiente del restaurante es súper acogedor. Es el tipo de lugar perfecto para una cena en pareja o una salida con amigos. No te va a faltar el buen rollo, el sitio es tranquilo y lo que se come ahí es de otro nivel. No hay que esperar demasiado, así que vas a poder disfrutar de tu noche sin prisas. Y hablemos del precio, entre 30 y 40 euros por persona, es una relación calidad-precio excelente. De verdad, seguro que repetimos.

Aparte de la comida, la atención es de las que marcan la diferencia. María, la que te va a atender, es un amor. Siempre con una sonrisa y pendientes de ti. Lo del aparcamiento también está de lujo, hay muchas plazas libres y además es gratuito. Aunque hay días en que se complica un poco, en general no te vas a estresar buscando dónde dejar el coche. ¡Un verdadero hallazgo!

Y si te preguntas quién está detrás de esos manjares del restaurante Koma, pues te cuento que el chef es un crack que ha sabido crear un menú que no decepciona. La cocina es su pasión, y se nota en cada plato. De lo que no hay duda es que aquí la comida y el trato vas a disfrutarlo al máximo. Sin dudas, este es un restó que pasa la prueba del paladar.

Qué reconocimientos ha recibido el chef Rubén Amro

Te has apuntado al Restaurante Koma y no te vas a arrepentir. Imagina un sitio donde la cocina de calidad se fusiona con un precio que no te va a dejar en la ruina. La atención es una maravilla y el entorno, pues ya te digo, es de esos sitios de las afueras que te dejan con la boca abierta. La carta es original y todo está elaborado con detalles que se notan. La última vez que estuve, pedimos las croquetas de cecina, que están de vicio, el arroz de pularda, el rodaballo y claro, no podía faltar un postre. Nos salió a algo menos de 40€ por persona, y para lo que te dan, es un chollo.

Si tienes la oportunidad, prueba el menú degustación por 50€ (bebida aparte) porque es una explosión de sabores que ni te imaginas. Te lo digo, la experiencia es brutal, y el lugar está decorado con un gusto que flipas. El menú incluye delicias como los buñuelos de cocido y el ceviche de sardina a la madrileña, que te llevan a otra dimensión. Hay que repetir sí o sí.

Eso sí, no todo es perfecto, hay opiniones mixtas. Hay quien dice que es un poco caro y que la comida no sorprende tanto, pero a mí me pareció que, aunque un par de detalles fallaron, el servicio siempre estuvo a la altura. ¡Ah! Y en Koma te traen agua gratis sin que la pidas, lo que siempre se agradece.

Por cierto, que el chef Rubén Amro tiene un par de galardones en la mochila, y su trabajo en Koma no ha pasado desapercibido. Así que ya sabes, dale una oportunidad y disfruta de lo que tienen para ofrecerte. ¡No te va a decepcionar!

Qué importancia tiene el restaurante Koma en el contexto del Bocuse d'Or Europe

Y ya que estamos hablando del restaurante Koma, no puedo dejar de decir que es pura magia. 5 estrellas de cabeza. Mis altas expectativas se fueron al carajo porque todo fue espectacular. Los platos que probé me dejaron con ganas de más, y ni hablar del ambiente y el servicio, que están a otro nivel. Te puedes dejar caer por ese lugar para una cena, y te sale entre 40 y 50€ por cabeza, pero te aseguro que vale cada céntimo. El ruido es bajo, perfecto para poder charlar sin problemas. Tienes la opción de sentarte dentro o disfrutar en su patio o terraza exterior.

La última vez que fui fue para celebrar un aniversario, y nos lanzamos con ese menú de degustación de once pases. Nos acomodamos en la terraza, bajo una sombrilla, rodeados de vegetación y el hotel con encanto de los mismos dueños. La experiencia empezaba bien con un aperitivo original: una especie de “pizza” de cuatro estaciones con pan de gambas y polvo de trufa. ¡Y qué decir de ese ceviche de sardina a la madrileña servido en una lima! Los buñuelos de cocido con polvo de torreznos y las croquetas líquidas de cecina fueron una locura. Dimos en el clavo con los platillos, cada uno más espectacular que el anterior.

Y ya que hablamos de la comida, el arroz meloso con pularda a la brasa y humo, y el pichón asado a lo Chateubriand fueron lo más top de la noche. Los postres no se quedan atrás, aunque el cromatismo tropical no me mató, la torrija de brioche con granizado de horchata fue el broche de oro. Todo esto con un precio de 60€ sin bebidas, y el servicio, bastante atento. Volveremos, sin duda.

Ahora, en cuanto a la importancia de Koma en el contexto del Bocuse d'Or Europe, no es solo un restaurante más, ¡es una referencia! Con su mezcla de lo clásico y lo innovador, están elevando la cocina a un nivel que muchos aspiran alcanzar. Mirando hacia adelante, seguro que será un punto clave, mostrando que en España tenemos lo necesario para brillar en estos certámenes de élite. ¡Koma se está haciendo un nombre y con razón!

Por qué está recomendado el restaurante Koma por Michelin

Mira, si estás pensando en una cena top en Collado Mediano, Restaurante Koma es el sitio que hay que marcar en tu lista. Cinco estrellas, y no es por menos. La vibra del lugar es brutal: amplio y cómodo, con una terraza que es pura maravilla para cenar al aire libre. Es de esos sitios que, cuando cae la noche, se iluminan y te invitan a quedarte. Además, el hilo musical está a la altura, te acompaña sin ser pesado.

El servicio es otro rollo. De verdad, estos chicos están súper pendientes de ti. Antes que digas "hola", ya te están ofreciendo botellita de agua. Y ni te cuento de las chorradas que te traen de cortesía, como un aperitivo al inicio y hasta un chupito para terminar la noche. Todo muy bien cuidado, menos cuando los primeros pases parece que se los estaban comiendo. Iban a toda prisa, menos mal que luego aflojaron y pudimos disfrutar como se debe.

Sobre la comida, nos aventuramos con el menú degustación de 11 pases. Es un viaje de sabores, aunque hay platos que te vuelan la cabeza más que otros. Ahora, el pichón está para recordar, ¡qué delicia! Eso sí, atento a los detalles: la croqueta de cocido debería llegar caliente, y el pichón viene con hueso, así que prepara tu dentadura. Pero oye, tras casi dos horas ahí, salimos de maravilla, y para el precio que pagamos, entre 60 y 70€, el balance nos parece justísimo.

El lugar, para colmo, está en un Hotel Rural, y el comedor es como un "sun lounge" que da al jardín. Si eres de buen comer, la carta de vinos es amplia, aunque un poco carilla. Así que, ¿por qué está recomendado por Michelin? Porque combina un ambiente chill, un servicio que se esfuerza de verdad, y platos bien elaborados y presentados que respetan la tradición pero le dan su toque moderno. Resumiendo, Koma es una experiencia que no deberías dejar escapar si estás por la zona.

Koma ofrece opciones en su carta además del menú degustación

Te cuento que hoy hemos estado en Koma, ese restaurante que está en P.º de los Rosales, 48, en Collado Mediano. Cinco estrellas totales, ¡qué pedazo de lugar! El sitio tiene un encanto que flipas, y como el comedor estaba casi vacío, nos sentimos como en casa. El servicio fue rápido y súper atento, y la comida, ¡madre mía! Cocina moderna que te parte la cabeza con varias elaboraciones. Para que te hagas una idea de lo que probamos: comenzamos con unos buñuelos de cocido de aperitivo, un cebiche de sardinas que estaba de muerte, y unas croquetas de cecina líquida que, aunque no eran tan líquidas, estaban ¡espectaculares! También nos lanzamos a unos canelones de pato que no te los puedes perder. La única sombra en el festín fue el arroz meloso con pilares a la brasa, que realmente resultó ser más un arroz caldoso que otra cosa. Todo esto por 36€ por persona, con copa de vino incluida.

Ahora, si quieres una experiencia distinta, prueba el menú degustación del hotel Box Art - La Torre de Collado Mediano, que es imprescindible mientras estés hospedado allí. Nos flipó la originalidad de la comida, de nuevo ese buñuelo de cocido brilló, y las setas con lardo ibérico, ¡tremendo! La torrija de postre fue la guinda del pastel. En cuanto al ambiente y al servicio, excelente, se siente el buen rollo en cada rincón.

Aparte, el ambiente en Koma es tranquilo y acogedor, perfecto para disfrutar de una buena cena sin estrés. La croqueta de cecina sigue siendo insuperable y, aunque algunos platos del menú degustación nos convencieron más que otros, en general, ¡recomendadísimo!

Y para que no te quedes con la duda, sí, Koma ofrece más opciones en su carta además del menú degustación, así que tendrás de dónde elegir según te apetezca. La carta ha crecido, y si eres amante de la barbacoa, ¡prepárate para relamerte los dedos! Este lugar no defrauda, siempre te deja con ganas de volver. ¡No te lo pierdas!

Cuál es la relación calidad-precio en Koma

Tío, si estás buscando un sitio chido para comer en Collado Mediano, Koma es el lugar. Le pusimos 5 estrellas a la experiencia y no es por ser exagerados. Esta vez que fuimos, el 10.05.24, nos sorprendieron con una carta renovada y mejorada. Eso ya era difícil, porque la anterior estaba brutal. El buñuelo de cocido sigue siendo la exquisitez de la casa y no cambian eso por nada. El servicio siempre está a la altura, y con este tipo de comida, te dan ganas de volver ya. Además, no olvides probar los chipirones de anzuelo a la parrilla con guiso de tinta y lima, ¡una locura!

Y qué decir del ambiente, perfecto para una escapada romántica. La casona donde está el restaurante le añade un toque especial. Es de esos sitios donde te sientes bien, aunque el salón sea un poco pequeño y a veces hace algo de calor. Sin embargo, la atención de los camareros es de primera, y la creatividad de los platos te sorprende. Si puedes probar el nem de atún rojo o la carrillera muuu thai, ni te lo pienses. Todo está bien presentado y lleno de sabor.

Ahora, no todo son flores, hay cosas que mejorar. El pan no está a la altura y, en algunos platos, como la carrillera, la salsa podría ser más generosa. También tuvimos mala suerte una vez con el menú degustación, que llegó un poco frío y de repente el servicio se tornó lento cuando más gente había en el local. Pero nada que no puedan mejorar, y me parece que le daré otra oportunidad, especialmente si el clima está más fresco.

En cuanto a la relación calidad-precio, yo diría que es bastante justa. Puedes comer bien, y aunque un menú degustación te cueste alrededor de 49€, si optas por un par de platos y maridaje, el precio ronda entre 60-70€ por persona. Compare eso con lo que te ofrecen, y al final, es un lugar donde realmente se disfruta de la comida, el trato y el ambiente. Así que si te apetece una buena cena, ¡no dudes en visitarlos!

Qué tipo de carta de vinos ofrece Koma

Si no has probado Koma, ya estás tardando. Fui con un grupo de 7 personas y nos metimos de lleno en su menú degustación. ¡Te lo juro, fue simplemente espectacular! Llevaba tiempo sin encontrar un sitio así en esta zona de la sierra (y créeme, la conozco bien). La atención del personal fue de 10, incluso cuando tuvimos que retrasar la comida, fueron super comprensivos. De verdad, es un lugar totalmente recomendable para cualquier ocasión especial, ya sea con amigos o en pareja.

Y ojo, que aunque la puerta te dé un aire de lugar abandonado, en cuanto entras, ¡es otro rollo! Los platos son de otro nivel, con un sabor que flipas. El equipo es súper amable y le ponen cariño a lo que hacen. Ideal para llevar a tu pareja y celebrar hasta lo más simple, como que estás un día más juntos. Y el precio, alrededor de 50-60€ por persona.

La experiencia fue más que interesante: el sitio tiene un toque moderno pero sin perder ese aire clásico. Las croquetas de cecina son un must, y en general, me llevo una buena impresión. Eso sí, me quedó una espinita por probar la carta, porque el menú degustación mereció la pena. La comida de calidad que probamos por unos 70-80€ por persona no decepciona, especialmente ese ceviche de sardina y el arroz meloso.

Sobre la carta de vinos, tengo que decirte que tienen un arsenal bien currado, así que seguro acabas brindando con algo que le haga justicia a esos platos. Eso sí, puede que el servicio se sienta un poco lento en momentos, pero créeme, vale la pena porque la comida es de otro planeta. ¡Tienes que darle una oportunidad!