Mudrá Plant Based Food | Healthy Food Madrid

¡Ey, foodie! Si andas por Madrid y te mola comer sabroso y saludable, Mudrá Plant Based Food en Calle de Recoletos, 13 es el sitio que no te puedes perder. Este restaurante vegano 100% plant-based ha llegado para revolucionar tus papilas gustativas. Tiene la movida de ser parte de la guía MICHELIN 2025 gracias al chef Matthew Kenney, así que la experiencia está asegurada. Con un menú brunch de 28 €, aquí cada plato es una explosión de sabores que te dejará con ganas de más.

El ambiente es chill, perfecto para disfrutar con colegas o relajarte un rato. Mudrá se ha ganado su fama como uno de los mejores restaurantes vegetarianos en Madrid, y no es casualidad. Con platos creativos y opciones que van desde lo vegano hasta lo vegetariano, asegúrate de hacer tu reserva gratis en el sitio web oficial de la guía MICHELIN o en TheFork. Si quieres probar algo que combine sabor, salud y ética, ¡no dudes en visitar Mudrá!

Dónde se localiza Mudrá Plant Based Food

¡Tío, tienes que probar Mudrá Plant Based Food en Madrid! Está en C. de Recoletos, 13, en Salamanca, y este sitio es un verdadero tesoro. La experiencia del menú de degustación es de otro nivel, cinco platos y un postre que te dejan boquiabierto. Nos pusimos a pedir pan para rebañar porque todo estaba increíble. Te aseguro que saldrás más que saciado y, de paso, el café está súper rico. El ambiente es bonito y elegante, con luces tenues que le dan un toque romántico perfecto para una cena especial. De verdad, 5 estrellas en comida, servicio y ambiente.

La atención es insuperable, te explican cada plato con todo detalle, incluso lo floral de cada uno. Aunque la bebida llegó un poco tarde, eso no opaca la experiencia. Te recomiendo el pad thai y el sushi, están de locos. Eso sí, las sillas podrían estar más limpias, buscamos un poco de estilo, y con tapicería clara se nota más. En general, es un lugar bastante recomendable, pero a veces la relación calidad-precio es un pelín justa, tanto que tienes que ajustar tus expectativas. Aquí el rango de precios está entre 40-50 € por persona.

Si buscas algo diferente, en Mudrá tienes que probar la milanesa y los cocktails. Su comida te sorprende en sabor sin intentar imitar nada no vegano, casi parece un truco de magia. Y la atención es de esas que se quedan contigo: se nota el cuidado que le ponen a cada plato. La gente sale hablando de lo bien que se complementan los sabores. Puedes disfrutar de todo eso por unos 20-30 € por persona. Y, por si te lo preguntas, ¡es 100% vegano!

Y ojo, ya van dos veces que voy con mi pareja y la experiencia solo mejora. La comida estaba deliciosa y el equipo es maravilloso. Así que, sin duda, ¡repetiremos una tercera! Así que ya sabes, si te preguntas ¿dónde se localiza Mudrá Plant Based Food?, solo dale una vuelta por C. de Recoletos, 13 en Madrid. ¡Haz la reserva, no te arrepentirás!

Qué tipo de cocina ofrece Mudrá

Ya te digo, Mudrá Plant Based Food es una auténtica joya en Madrid, incluso si eres de esos que no puede vivir sin un buen filete. Cuando llegas, el ambiente es tan cálido y acogedor que te sientes de una vez en casa. No hay nada mejor que un servicio amable y atento, y aquí lo tienen todo. Desde que pones un pie dentro, los camareros te hacen sentir como si estuvieras en un sitio especial.

Y hablemos de la comida, ¡madre mía! La calidad de los platos es impresionante. Cada bocado es una explosión de sabores que parece que han sido pensados milimétricamente. Te recomiendo probar el Truffle roll de entrante, es una pasada. Después, no te pierdas el Pad Thai, el Canelón tikka masala y esos Shiso tacos. Para el final, el Cheesecake de dulce de leche de coco es el broche perfecto, aunque advierto: sabe mucho a coco, así que si no eres fan, mejor busca otra cosa.

En cuanto a las cantidades, puede que se queden un poco cortas, porque al ser comida ligera, a veces te deja con hambre si no pides bastante. Pero lo que falta en cantidad lo compensa la creatividad de los platos. Mudrá demuestra que la comida vegana puede ser deliciosa y súper sabrosa. Esta no es la típica comida de ensalada insípida, aquí hay carga de sabores que sorprenden a todos, y eso está muy bien.

Recomendado al 100%, ¡yo seguro que vuelvo!

Mudrá es un restaurante vegano

Ya te digo que Mudrá Plant Based Food en C. de Recoletos, 13, es un lugar que tiene sus más y sus menos, pero en general, no está nada mal. La atención es estupenda y el ambiente es acogedor. Perfecto para una cena tranquila con alguien especial. He de admitir que la comida tiene su intríngulis. He probado el Tomato tartar roll y el Canelón Tikka Masala, que están de 10, pero los Tortelloni rosa, la cheesecake y la selva negra son otra historia, esos no los recomiendo. La limonada... uff, ni sabía a limonada, es más bien agua con un toque de hierbabuena. Y mirándome en el espejo, siento que, a esos precios (entre 50 y 60 € por persona), esperaba sabores que me llegaran más al corazón.

En cambio, hay quienes han tenido experiencias de 5 estrellas en Mudrá. El menú de degustación parece que es lo que les vuela la cabeza. La combinación de sabores, el trato de Lucía y Humberto... hay quienes lo describen como impecable. El ambiente también suena ideal: moderno, cálido, con esa luz tenue que te hace sentir cómodo mientras echas un vistazo a la carta. Si eres vegano o vegetariano, al parecer, se han esforzado por hacer de todo sabores únicos. El risotto de trufa y las alcachofas son mencionados como imperdibles, y no hay quien no quede sorprendido por ello.

Y para aclarar la duda: ¿Mudrá es un restaurante vegano? Totalmente. Todo en el menú es plant-based, así que puedes ir con la tranquilidad de que aquí lo que priman son las opciones veganas, sin perder esa experiencia gourmet. Si te animas, puede que la próxima vez que vayas tengas una experiencia espectacular.

Quién es el chef detrás de Mudrá

Te cuento un poco más sobre Mudrá Plant Based Food. Fuimos allí un grupo de cuatro personas y ya sabes cómo van estas cosas, —dos de nuestros amigos llegaron con 15 minutos de retraso, no fue para tanto. El lugar estaba vacío y, ¡sorpresa!, a las dos horas nos dicen que nos teníamos que ir. Oye, entiendo la política y todo eso, pero después de dejar más de 300€ en la mesa, esperaba un trato un poco más amigable.

Además, nos pareció de muy mala educación que nos preguntaran de forma algo hostil sobre unos pasteles veganos que llevábamos en una caja. La verdad, ¿a quién le interesa lo que llevas? Todo eso, sumado a que había hormigas danzando por las sillas, no ayuda a la experiencia. Y aunque la comida estaba buena, con sabores súper logrados, la experiencia del servicio nos dejó un mal sabor que hace dudar si volvería.

Pero no todo fue negativo. Hay quienes lo han disfrutado a tope. Otros amigos dicen que es un lugar de 5 estrellas, donde la paz que se respira es de otro nivel. Platos riquísimos como el Tiradito de alcachofas y el Risotto de Funghi y tartufo han sacado lo mejor del lugar. Y en cuanto a los cócteles, ¡ni se diga! El Piña Punch y el Naranja Style sin alcohol son un must. La calidad de la comida es alta, aunque hay quien se queja de que las porciones son algo escasas. En fin, un capricho que se puede disfrutar, aunque el precio no es para todos los días.

¿Y quién está detrás de esta movida en Mudrá? Detrás de todo esto está Juanjo López, un chef que ha sabido darle su toque a la comida vegana, combinando sabores que sorprenden y encantan. Vamos, que si te gusta lo veggie, aquí hay material sabroso que descubrir. Pero ojo con el trato, que puede ser un poco mejorado para que todos salgan satisfechos.

Por qué Mudrá está incluido en la guía MICHELIN 2025

Te cuento, Mudrá Plant Based Food es el lugar al que voy siempre que quiero celebrar algo. No te miento, le doy 5 estrellas sin dudarlo. Mis padres, que son más carnívoros que un león, han caído rendidos ante este sitio. Es el que más les gusta que les lleve en Madrid, y siempre salen felices y con la barriga llena. La carta es un formato dinámico, cambian algunos platos y eso es un puntazo, nunca te cansas de ir.

La comida japonesa que hacen es un espectáculo, en especial el sushi. Todo se prepara en el momento, así que puedes saborear lo fresquito. No dudes en probar los cocktails sin alcohol, son de lo mejorcito que he probado. Y si eres de vino, su selección es bastante interesante, ¡pero no te vayas sin probar el cava natural! Te va a sorprender, te lo aseguro. El servicio es súper atento, esos camareros que hacen que todo sea más fácil y cercano, un lujo que se echa de menos en muchos sitios hoy en día.

El ambiente es elegante, pero no te preocupes, no es nada pretencioso. Con ese estilo minimalista de Memphis, es acogedor y puedes charlar sin problema. El precio ronda los 40-60 € por persona, lo que está bastante bien si consideras la calidad de la comida. Hablando de calidad, cada plato está lleno de sabores equilibrados, y de verdad, hay que resaltar que es uno de los mejores, si no el mejor, restaurante vegano de Madrid. No hay problema con los lácteos y puedes preguntar por opciones gluten free también.

Mudrá ha conseguido una estrella Michelin por su atmósfera, su comida de vanguardia y su enfoque innovador en la cocina vegana. Cada plato te deja con ganas de más, aunque puede que le falte un poco en matices y texturas por pulir. Pero con la atención que te brindan y esos detalles cuidados, a mí ya me tienen conquistado. Así que, si buscas un lugar para una cena especial, Mudrá es un *must* que debes probar, ¡ya estoy pensando en mi próxima celebración ahí!

Cuál es el precio del menú brunch en Mudrá

Mira, si aún no has probado Mudrá en la C. de Recoletos, 13, te estás perdiendo de algo bueno. Este sitio ofrece comida plant-based que está brutal. La calidad de los platos, la presentación y los sabores son un espectáculo. Eso sí, nuestra experiencia no fue perfecta. Nos sentamos justo donde el A/A pegaba de manera incómoda, tanto que nos levantamos sin postre ni café. Una pena, porque el lugar está muy chulo. Pero, hey, ¡mejoran en la rapidez del servicio, que entre platos tardamos un montón!

En mi primera visita, me habría lanzado con cinco estrellas, sin dudar. El ambiente es acogedor, aunque un poco tenue de noche, y hay que admitir que las mesas están un poco pegadas. Pero el personal es súper amable y la variedad de la carta es atractiva. Todos los platos se ven bien, pero uno le falló en la explosión de sabor que esperaba. De todas formas, podría volver, pero no creo que sea de inmediato, hay que dejar que se enfrié la emoción, ¿sabes?

La segunda vez fue otra historia, ¡qué maravilla! Probar el tiradito de alcachofa, tomato roll y el pad Thai fue como una fiesta para mis papilas. El lugar tiene una decoración minimalista que te relaja, el servicio es de primera y cada plato es una obra de arte. Mudrá se lleva mi recomendación total. No te olvides del pad Thai de tempeh, ese es un must.

Y ya que hablamos de precios, si te preguntas por el menú brunch, el rango anda por los 40-50 €, así que prepárate para disfrutar, pero con el bolsillo un poco más ligero. ¡Pero vale cada euro! No te lo pierdas.

Qué tipo de ambiente se puede esperar en Mudrá

La verdad, Mudrá Plant Based Food es el lugar al que tienes que ir si buscas un sitio con comida saludable en Madrid. Yo fui y la experiencia fue de 5 estrellas. Desde que entras, el equipo te recibe con una sonrisa. El servicio, un punto clave, siempre están atentos a lo que necesites. Te explican el menú con calma y se sienten como amigos más que como camareros. Un equipo de 10 que hace que te sientas como en casa. Me encantó el Pad Thai de Tempeh y el Tempura Roll. ¡Sublimemente deliciosos!

Ahora, no todo es perfecto. También escuché a unos colegas hablar de su visita y se desilusionaron un montón. Entraron con expectativas altas, porque vi varios requisitos y reconocimientos en la puerta, pero se llevaron un chasco. Por 23 euros, se encontraron con un tiradito de alcachofa que no tenía sabor. Y la Bangkok Salad, insípida con un arroz mal cocido. ¡Una pena! Mientras que aquí la comida puede bailar entre el 2 y el 5 en puntuaciones, te recomiendo que mires bien antes de elegir.

Hablando de accesibilidad, me sorprendió que Mudrá tiene un baño adaptado y mesas a nivel de entrada. Si te mueves en silla de ruedas, podrás disfrutar sin problema. El ambiente es bastante chill, perfecto para una conversación amena. Las mesas de arriba son más íntimas, ideales para grupos de hasta cuatro. Con todo esto, el ruido es bajo y puedes platicar fácilmente, lo que lo hace perfecto para una cena tranquila. Además, el precio ronda los 30-40 euros por persona, dependiendo de lo que pidas.

¡Ve, reserva y disfruta de una buena experiencia!

Es necesario hacer una reserva para visitar Mudrá

Si andas buscando un sitio donde comer algo realmente rico y vegano en Madrid, Mudrá es una parada obligatoria. La comida es creativa, llena de sabor, y su tiradito de alcachofas y sushi está para los dioses. Cinco estrellas para el servicio: el personal es súper atento y amable, lo que hace que la experiencia sea aún mejor. ¡No te lo puedes perder!

El ambiente es bonito, ideal para una cena tranquila. Eso sí, te recuerdo que aquí la comida es un poco más gourmet, así que los precios pueden estar entre 30 y 40€ por persona. Aunque algunos platillos como el risotto o la pasta no son de otro nivel, los mocktails son impecables y le dan un buen toque a la noche. Servicio de cinco estrellas para equilibrar un poco las cosas, porque la atención es excelente.

Pero cuidado, porque no todo es brillar. Ya he escuchado a algunos quejarse de que hay mesas en lugares incómodos, como salidas de emergencia. Eso no suena nada bien. Así que si estás planeando una cena especial, te recomendaría preguntar antes de hacer la reserva.

¿Y hablando de reservas? ¡Sí, mejor haz una! Aunque el ruido es bajo y puedes hablar sin problemas, el lugar es popular, así que asegúrate de reservar para evitarte sorpresas desagradables. Al final, te va a encantar la comida y el servicio, pero mejor ir preparado.

Cómo puedo hacer una reserva en Mudrá

Entonces, está claro que si estás en Madrid y buscas algo realmente saludable, Mudrá Plant Based Food es el sitio al que tienes que ir. Este lugar está en C. de Recoletos, 13, en el barrio de Salamanca, y te aseguro que la comida aquí es un viaje. Ya sea que te consideres un amante de la comida vegana o simplemente busques algo diferente y fresco, este sitio te va a flipar. Con sus platos plant-based, te vas a sentir bien tanto por dentro como por fuera.

La vibe de Mudrá es super acogedora. Te reciben con un ambiente que respira tranquilidad y buen rollo. Ideales para una quedada con amigos o una cita donde quieras impressionar. La presentación de los platos es digna de un Instagram, ya sabes cómo va eso, ¿no? ¡Ni se te ocurra olvidar sacar una foto antes de zambullirte en esos sabores! Cada bocado es como un abrazo de la naturaleza.

Y no solo son los platos, sino que también tienen una carta de bebidas que complementa perfecto la comida. Desde smoothies hasta cafés, todo está pensado para que te sientas al 100. ¿Un tip? No te pierdas los postres, son increíblemente ricos y ni te enterarás de que son saludables.

Ahora, si la idea te suena y quieres hacer una reserva, es muy fácil. Solo tienes que llamar o visitar su página web para asegurarte de que tienes tu mesa lista. Te recomiendo que seas rápido, porque se llena bastante. Así que no esperes más, ¡apúntate y disfruta de una experiencia diferente!