Maitia Taberna Maitia – Restaurante Chamartín

Si buscas pegársela a una buena comilona en Madrid, Maitia Taberna en Chamartín es un must. Este rinconcito en C. de Trueba y Fernández, 10 te trae lo mejor de la cocina vasca, con platos que te van a hacer la boca agua. Desde un exquisito Vitello Tonnato hasta unas croquetas caseras que son pura delicia, aquí cada bocado es un viaje al norte. Y si eres más de compartir, no te olvides de la brandada de bacalao y los chipirones en su tinta.

Lo que mola de este sitio es que, a pesar de ser un poco pequeño e incómodo, tiene un ambiente acogedor que te hace sentir como en casa. La carta siempre tiene algo nuevo, así que no te quedes con las ganas de probar el Gâteau Basque o cualquier plato fuera de menú que aparezca. Además, el trato es de lo más cercano y personal, gracias a Covadonga y su equipo. Así que si quieres disfrutar de sabores auténticos a buen precio, ya sabes dónde ir. ¡Haz tu reserva ya!

Dónde se encuentra Maitia Taberna en Madrid

¡Amigos! Si andan por Chamartín, tienen que probar Maitia Taberna. Este lugar es un restaurante acogedor que sabe lo que hace. ¡No puedo dejar de darles 5 estrellas! La comida es un espectáculo y la atención es de primera. Te sientes como en casa, gracias a Cova y su equipo que son pura buena onda. Me chillé un Cocido Madrileño y un Fondant de Chocolate que me hicieron volar. Además, no es nada caro, con unos 20-30€ por cabeza, sales satisfecha.

Y si es tu cumpleaños, prepárate, porque acá el trato es otro nivel. Cuando fui a cenar, ¡me cantaron el cumpleaños feliz! Las croquetas y el confit de pato son imperdibles. Y además, el ambiente tiene ese toque de cariño y sencillez que te hace sentir bien. Para una cena full, prepárate a gastar entre 50-60€, ¡pero vale cada centavo!

Si buscas calidad, aquí la tienen por montones. Trabajan con productos de pequeños productores locales y te lo presentan todo para comer soñando. La decoración y la iluminación le dan un plus que te va a encantar. En mi última visita, el confit de pato fue el rey de la noche, acompañado de un vino parrillado que simplemente se lució.

Así que, ¿dónde está este tesorito en Madrid? Maitia Taberna está en la C. de Trueba y Fernández, 10, Chamartín, 28016 Madrid. ¡No se lo pierdan, se lo están perdiendo todo!

Qué tipo de cocina ofrece Maitia Taberna

Maitia Taberna es uno de esos lugares que se te quedan grabados en la memoria. 5 estrellas no es casualidad, la comida aquí es tradicional, pero currada, nada de platos aburridos. A ver, la ensaladilla está correcta, pero el resto brilla con luz propia. Si vas, mejor reserva, que el sitio no es enorme y se llena rápido. Además, las camareras son un encanto, no seas tímido y pídeles recomendaciones, que saben lo que hacen.

La cocina aquí es una locura, de verdad. Hablamos de callos con una salsa espectacular, timbal de pimiento a otro nivel, una focaccia que vale más que un 10 y la brandada de bacalao... ufff, ¡la más buena que he probado nunca! Y ya ni hablar de los postres, que son de nivel altísimo. Servicio 5 estrellas también, te tratan como en casa, pero con ese toque profesional que todos apreciamos. Y el ambiente es súper agradable, perfecto para pasar un buen rato.

Si llegas a Chamartín, no te puedes perder este descubrimiento. Cocina tradicional muy cuidada, desde las pencas rellenas hasta las croquetas, que de verdad están entre las mejores que he probado. Todo en un ambiente tranquilo, con un nivel de ruido bajo que te deja charlar a gusto. No hay tiempos de espera, así que te puedes sentar y disfrutar de la comida al momento. Yo definitivamente repetiré.

¿Qué tipo de cocina ofrece Maitia Taberna? Pues una mezcla de cocina tradicional con toques modernos, donde cada plato tiene su personalidad, pero siempre respetando lo clásico. Si buscas buena comida y un servicio excepcional, ya sabes dónde ir. ¡No te lo pierdas!

Cuáles son algunos de los platos recomendados en Maitia Taberna

Te cuento, ya hemos estado varias veces en Maitia Taberna y, la verdad, siempre ha sido una experiencia estupenda. La comida está deliciosa y el trato es perfecto: acogedor, cariñoso y, al mismo tiempo, súper profesional. La cena te costará unos 50-60 € por persona, pero créeme, vale cada céntimo. El ambiente es genial, nivel de ruido bajo, así que puedes charlar tranquilo y disfrutar de la compañía sin problemas. Ah, y lo mejor de todo: sin espera. Es llegar y sentarse a disfrutar.

La atención es maravillosa, de verdad. Te hacen sentir como en casa, con recomendaciones que realmente aciertan en la carta y vinos. La comida casera está para chuparse los dedos. A mí me encanta seguir la sugerencia de pedir menos si eres nuevo, lo cual no se ve mucho por ahí. Cuando estuve la primera vez, el servicio fue tan honesto que me ayudaron a no pedir de más, y eso siempre se agradece. ¡Y no te olvides de probar el jamón y las croquetas! Deliciosas.

Si buscas un sitio donde comer, cenar o simplemente pasar un buen rato, este es el lugar. La variedad de platos es impresionante: desde lo más tradicional hasta algunas propuestas innovadoras que están que flipas. Cada vez que vuelvo, es un placer. Un 100% recomendable, sin duda. Los platos que deberías probar son el bacalao, la ensaladilla rusa, el timbal de pimientos asados y el tartare de salmón. ¡No te vas a arrepentir, te lo aseguro!

Qué es el Vitello Tonnato y por qué es destacado en el menú

Ya te lo dije, Maitia Taberna es de esos sitios que te hacen sentir como en casa. Cova y Fede son los anfitriones que te reciben con una sonrisa y te guían en la carta como si fueras de la familia. Me encanta cómo tratan a cada comensal, ¡se nota que están al pie del cañón y tienen el corazón en lo que hacen! La calidad/precio es brutal, por unos 40-50 euros por persona pimientas bien comiendo y disfrutando de un ambiente acogedor e íntimo. Este lugar tiene todo lo que buscas para una buena cena, de verdad.

Y por si fuera poco, las opciones del menú son una maravilla. La tempura de bacalao y esos pimientos, que son receta de la abuela de Cova, son una barbaridad. Tienes que probarlos, de lo contrario, te estás perdiendo de algo grande. Además, el timbal de pimientos asados y el confit de pato no son solo platos, son experiencias. Cada bocado está hecho con cariño y tiene su historia. Y no me hagas empezar con la brandada de bacalao, ¡espectacular!

Si decides ir, asegúrate de reservar, porque el sitio se llena rapidísimo. Es un local que irradia buen rollo, así que si quieres comer algo rico y compartir platos, aquí tienes tu lugar. Y para postre, no olvides dejar espacio para el fondant de chocolate, que es otro nivel. El ambiente, la decoración original y el trato son de 10. Todo está milimetrado para que salgas con una sonrisa en la cara.

Ah, y te cuento sobre el Vitello Tonnato. Este plato es un clásico que destaca en el menú. Se trata de carne de ternera fría, bañada en una salsa de atún, que le da un toque único. La mezcla de sabores es lo que lo hace destacar, y solo aquí lo preparan de una forma que no querrás perderte. ¡Así que no lo dudes, tendrás que probarlo!

Maitia Taberna ofrece opciones para compartir

Maitia Taberna es un lugar que ofrece una experiencia de 5 estrellas. La comida está buenísima, de eso no hay duda. Te sientas, te relajas y te traen los platos a una velocidad que ni te enteras. El servicio es rápido y amable, perfecto para no perder tiempo en espera cuando te mueres de hambre. La decoración es muy agradable, así que comer ahí no solo es para llenar el estómago, ¡es un plan en sí mismo! Ideal para una cena, y, si calculas bien, el precio por persona está entre 30 y 40 €. Por ese rango, te llevas una experiencia chula y rica.

Pero ya sabes cómo va la vida, hay opiniones para todos los gustos. Escuché de alguien que quedó muy decepcionado, contándome que el trato fue un desastre. Algo de no haber guardado la reserva y un feedback de la encargada que te deja frío. Eso sí es una pérdida de tiempo, y te hace pensar que quizás hay mejores opciones en la zona. Así que si a alguien le pasa eso, no vale la pena aguantar un mal servicio, hay mil sitios que lo hacen mejor.

En el otro lado de la moneda, quienes han disfrutado de Maitia tratan de poner en valor todo lo bueno del lugar. Por ejemplo, hay quienes dicen que nunca han comido mal ahí, y que el trato es inmejorable. Se nota que el personal se preocupa por ti y siempre están al tanto de lo que necesitas. Si decides entrar, sabrás que no te dejarán tirado.

Respecto a la pregunta que te haces, Maitia Taberna tiene opciones para compartir. Ideal para esos días en los que quieres hacer algo diferente y probar varios platos en vez de quedarte con uno solo. Así que, si te animas, no dudes en pedir varias cosas —además, nadie te va a juzgar por no poder resistirte a esas delicias. Y, si tienes dudas sobre los platos o los cambios en la carta, parece que les gusta escuchar a la peña y seguro te dan alguna sorpresa la próxima vez.

Cuál es la especialidad de las croquetas en Maitia Taberna

Tío, si estás buscando un sitio top para comer en Chamartín, Maitia Taberna es un gran descubrimiento. 5 estrellas no son por gusto, eh. Este lugar está decorado con buen gusto y se nota que cuidan la limpieza a tope, incluso en los aseos. La carta es una maravilla, con una gran variedad de platos y sí, no te olvides de la repostería, porque también tienen algo rico por ahí. Sin duda, volvemos a repetir porque la experiencia fue de 10.

Además, te digo que es un sitio ideal para ir con amigos. La cocina vasco-francesa es de lo mejorcito y si vas, tienes que probar los pimientos asados y el confit. El servicio también es muy amable, y después de la reforma, el local se ve super bonito. Comida de calidad por un precio razonable, entre 40 y 50 pavos por persona. Es un planazo que no te puedes perder. MVP de la noche: el timbal de pimientos. ⭐️

Hablo en serio, la experiencia es para repetir. La comida es riquísima, con platos como el tratar de aguacate y berberechos que quitan el hipo. Y no te digo nada del ambiente, porque es como estar en tu propio salón, pero con comida que se sale. Las mesas son un poco pequeñas, pero se maneja. Las croquetas estuvieron bien, pero si me preguntas qué de verdad me voló la cabeza, eso serían los puerros. Cada bocado es un descubrimiento.

Ahora, sobre las croquetas, no tienen tal vez la fama que merecen, pero lo que realmente destaca en Maitia son otras opciones, como los puerros o la brandada. Si quieres la especialidad, estas croquetas no son lo único en la lista, pero seguro que te van a gustar. Así que ya sabes, dale una oportunidad a Maitia Taberna, que te va a encantar. ¡No te arrepentirás!

Qué ambiente se puede esperar en Maitia Taberna

Ya te digo, Maitia Taberna en Chamartín es un sitio que no te puedes perder. Ojo, que no es el sitio más barato del mundo. Te puede salir por más de 20€ por persona y, para ser sincero, las raciones son un poco justas. ¿Cuántas veces has salido de un restaurante diciendo “me he quedado con hambre”? Pues aquí te puede pasar. Pedimos 5 raciones y salimos un poco tocados, pero bueno, a veces hay que arriesgarse, ¿no?

Sin embargo, mira, no todo es negativo. La comida está deliciosa. Comí unos chipirones en su tinta que me hicieron olvidar la cuenta. Y las focaccias y los huevos rotos también están para chuparse los dedos. Además, el servicio es bastante bueno, el personal se nota que sabe lo que hace y se esfuerza por estar a la altura. Si te animas, ven por la tarde a tomarte una caña, que los pinchos de tortilla son otro nivel.

El ambiente es lo que realmente le da ese toque especial a Maitia. Tienes una zona de comedor interior que se siente acogedora y chula. La música no está demasiado alta, así que puedes charlar y disfrutar de la compañía. La iluminación es agradable y en general, es un sitio donde da gusto estar. Así que ya sabes, si buscas un lugar para disfrutar de buena comida en un sitio decente, te recomiendo darle una oportunidad a este lugar. ¡No te decepcionará!