Las Costillas

Si te flipan las costillas y buscas un buen sitio para zampar en Madrid, Las Costillas en C. Tajos Altos, 12, Puente de Vallecas, es tu parada obligatoria. Este restaurante lleva desde 1994 deleitando a los carnívoros con su auténtica cocina de asador. Con un ambiente acogedor y familiar, aquí encontrarás carnes de calidad a precios que no te dejarán temblando el bolsillo. ¡Vas a salir rodando de lo bien que comes!

La carta es un sueño para los amantes de la carne. Desde las mejores costillas hasta burgers de calidad con carne 100% española, aquí se lo curran mucho. Y, si te pasas, no te preocupes, porque el servicio es súper atento y siempre está listo para que disfrutes a tope de la experiencia. Así que, después de dar una vuelta por Madrid, date una vuelta por Las Costillas y prepárate para un festín que no olvidarás.

Dónde se encuentra el restaurante Las Costillas en Madrid

¡Oye, colega! Si buscas un buen sitio para zampártela de filetes y carnes ricas, Las Costillas es el lugar. Llevo años yendo, y la verdad, cada vez me gusta más. La calidad-precio es fenomenal. Tienes que probar el chorizo criollo, la salchicha blanca y la carne a la piedra. De verdad, ¡es un ñam ñam continuo! El servicio es de 10, así que no te preocupes por eso. Ambiente, comida y servicio siempre se llevan un 5.

Que si has ido antes, ya sabrás que el sitio es un secreto en Vallecas. Es acogedor y, ¡vaya!, que tienen Mahou de tercio, lo que hace que cualquier visita sea mucho mejor. No te olvides de pedir un vino Marqués de Atrio, es un descubrimiento brutal. Las camareras son amabilísimas y los platos como las berenjenas y los torreznos son una delicia. La parrillada es espectacular y, por supuesto, debes dejar espacio para las costillas, que son de otro mundo. Casi no me da tiempo a sacar fotos de tanto comer.

Eso sí, no todo es color de rosa. Algunos días el humo de la carne a la piedra se siente un montón, así que puedes acabar con un poco de ventilación en el aire. Y, ojo, he tenido alguna que otra sorpresa con las porciones y los precios de los postres, que cambian según la carta. Las costillas a veces llegan frías y, aunque te las calienten, no siempre están en su mejor momento. Pero en general, si te gusta comer bien y no te importa soltar unos euros, es un buen sitio.

¡Ah! Y si te preguntas dónde está Las Costillas, está en C. Tajos Altos, 12, Puente de Vallecas, 28053 Madrid. Así que ya sabes, ¡a darle con ganas!

Desde cuándo está en funcionamiento Las Costillas

Entonces, Las Costillas, en C. Tajos Altos, 12, Puente de Vallecas, es un lugar que promete pero parece que no siempre lo cumple. El otro día, fuimos a cenar y la verdad es que lo mejor que probamos fueron los torreznos, que están muy ricos. Luego, pedimos unas croquetas por recomendación, y vaya decepción. Estaban muy aceitosas y sabían más a bechamel que a jamón. Lo mismo con las berenjenas, que tenían un rebosado espeso y no eran nada del otro mundo. La cecina estaba buena, pero las costillas... esas estaban sosas y secas. Ah, y un consejo: si quieres agua del grifo, asegúrate de pedirla, porque a nosotros, que éramos turistas, nos la colaron con botella y ni nos avisaron.

En otra visita, la cosa fue un poco mejor. Probamos calamares, torreznos (que ya te digo, son un must), y un pulpo que también estaba pasable. Pedimos 2 kilos de carne porque éramos seis, y la carne estaba buena, aunque un poco cara, ¡45€ el kilo! El único pero fue el humo que llenaba el local de gente cocinando carne a la piedra, al final, es un escándalo estar comiendo con tanto bullicio, y eso que no había apenas gente. Lo que sí valoro es que los camareros son amables y se preocupan por atender bien a todos. Ah, y si reservas por “El Tenedor” te sale algo mejor de precio. Aunque, la verdad, me quedó un mal sabor de boca que no nos ofrecieran un chupito al pagar, cosa que vi que sí a otras mesas.

Pero lo que más sorprendió fue la experiencia de un amigo que lleva 26 años visitando este restaurante y la primera vez que se fue con hambre. Pidieron tres costillares grandes y un combo de salchichas, chorizo y morcilla, y le sirven unas costillas que estaban más bien frías y recalentadas. Le dijeron que eran grandes cuando se quedó sorprendido, porque solo eran un plato con 12, 10 y 9 costillas cada uno. ¡Al final, se fue con una sensación de engaño! Una pena, la verdad, porque tiene buenos recuerdos de antes.

Así que, si te estás preguntando desde cuándo está funcionando Las Costillas, parece que lleva ya un buen rato en Madrid, pero la calidad ha tenido altibajos a lo largo de los años. Hay que ir con expectativas controladas, que a veces la nostalgia no se traduce en buena comida.

Qué tipo de cocina ofrece el restaurante

Si no has sido a Las Costillas todavía, amigo, ya vas tarde. Este sitio en C. Tajos Altos, 12, Puente de Vallecas es un auténtico templo del buen comer, sobre todo si eres fan de los filetes jugosos. La comida es simplemente espectacular. Las costillas son un Must, y si te gustan los sabores intensos, ¡prueba el chorizo y la morcilla a la brasa! Te aseguro que no te vas a arrepentir. El ambiente es acogedor, y el servicio es súper ágil y cercano. Así que no te preocupes, en cuanto llegues, ya te sentirás como en casa.

La primera vez que fui, salí contenta como una perdiz. Pedimos un montón de cosas, y todo estaba muy rico. Desde los torreznos hasta el pulpo a la gallega, cada plato fue una sorpresa. Eso sí, no vayas pensando que es barato como un barrio de primera, pero la relación calidad-precio es más que buena. Con 30-40 € por persona comes de lujo y bebes buenos vinos para acompañar. Metiéndole un poco más de pasta, puedes hacer una cena memorable por 90-100 €, donde la comida y el ambiente están a otro nivel.

Aunque, ojo, hay opiniones diversas. Hay quien dice que se les fue la mano con los precios en un par de platos. Ese revuelto de bacalao a 8,5 € para lo que trae parece un robo a mano armada. Y la “parrillada de carne” no es lo que muchos esperaban, una mezcla que podría llamarse mejor "combinado salchichero". Pero, a pesar de esas críticas, el local es agradable y el trato también. Eso ayuda a que te vayas con una sonrisa.

Y para responder esa pregunta clave: Las Costillas ofrece una cocina donde lo que manda son las costillas y otra carne a la brasa, además de una selección de tapas y platos típicos que te harán querer volver. Así que, si no has ido, ya sabes: pásate y disfruta de una buena comida con colegas.

Es el ambiente del restaurante acogedor y familiar

La verdad, Las Costillas es un sitio que no te puedes perder si estás en Puente de Vallecas. Ya te cuento, aquí la comida es de 10. Siempre están muy atentos y el servicio es rapidito, así que no te tienes que preocupar por estar esperando un montón de tiempo. El ambiente es perfecto tanto para ir con la familia como para juntarte con los colegas a disfrutar de unos filetes y gambas a la plancha que quitan el hipo. De 5 estrellas, sin duda. Lo mejor de todo, ¡te sale por solo entre 20 y 30 € por cabeza!

No te voy a mentir, hay opiniones mixtas. Algunos han tenido experiencias malísimas, como el que pidió carne poco hecha y le llegó súper pasada. El servicio no ayudó en nada, y eso que había cinco camareros mirando la mesa. Tócate las narices, ¿no? ¡Todo lo contrario a lo que debería ser un buen sitio para comer! Pero claro, eso no quita que hay mucha gente que swear that they serve las mejores costillas de Madrid. Así que, ya sabes, hay de todo.

Hablando de las costillas, ¡madre mía! Si quieres ponerte las botas, este es el lugar. Tienen una mariscada increíble: desde costillas hasta torreznos, y ni hablar de los pimientos rellenos que están para llorar de felicidad. El precio es más que razonable, y además, tienen opciones de pan sin gluten, así que si te preocupa eso, aquí tampoco hay problema. Eso sí, no tardes en hacer tu reserva porque se llenan rápido.

Ahora, en cuanto a la pregunta, ¿es el ambiente acogedor y familiar? Con lo que he escuchado, definitivamente. La mayoría coincide en que es un sitio donde tanto la familia como los amigos pueden disfrutar. Aunque hay opiniones que indican lo contrario, al final del día, si te gusta la buena comida y un trato amable, este lugar puede ser tu nuevo favorito. ¡Así que arma tu plan y no dudes en pasarte!

Cuál es la especialidad del menú en Las Costillas

Ya te digo, si estás buscando un sitio para comer carne a la brasa, Las Costillas es el lugar. Nos lanzamos a probar el menú maridado con un Protos, aunque eso sí, va por separado. El revuelto de Boletus, a pesar de su nombre, lleva sobre todo setas shiitake y otras variedades, no esperes encontrar boletus edulis por ese precio, porque sería raro. La chuleta a la brasa estaba rica, pero si te gusta la carne jugosa, asegúrate de pedir el punto, porque a mí me vino un poco seca.

El servicio es otro tema, atento, profesional y rápido. En cuanto a precios, la calidad que ofrecen está bastante bien. Estuve pensando que sí, definitivamente repetiría. La experiencia completa, entre platos y bebida, te deja entre 20-30€ por persona, así que, ¿qué esperas?

Este sitio es un clásico en Vallecas desde 1994, ¡y se nota! Tienen varios salones decorados con madera, que le dan ese toque acogedor. Los camareros han estado ahí mil años, así que saben lo que hacen. Eso sí, un ojo: te cobran por el pan y la salsa al sentarte y no te avisan que el agua es de botella de litro. Pero, las costillas son grandes y llevan su buena pasada en la parrilla, ¡buen sabor a carbón! Te sirven dos salsas, una barbacoa y otra tipo mojo que, bueno, le faltaba un pelín de picante.

En cuanto a la comida, aquí te va lo que probamos: los pimientos rellenos estaban espectaculares y calentitos, aunque les sobraba un poco de rebozado. Me quedé con ganas de probar el entrecot a la piedra, no nos atrevíamos a arriesgar con 1 kg, así que optamos por uno más ligero. La piedra la cambiaron hasta tres veces durante la comida, un detalle que se agradece. Y, si te gustan los postres, no te olvides de la muerte por chocolate, que está de vicio. Con una jarrita de vino tinto, la cena se queda en unos 20€ por persona. ¡Repito sin duda!

Las carnes que se sirven son de calidad

Te digo, si estás buscando un sitio que nunca falla, Las Costillas es el lugar. Este restaurante en C. Tajos Altos, 12, Puente de Vallecas es todo un acierto. La carne a la piedra es una locura, siempre caigo en la tentación de pedirla. Los demás platos también tienen muy buena pinta, pero hay algo en esas costillas que no puedo resistir. El personal es súper atento, están ahí para lo que necesites, sin tener que pedirles nada. La calidad, el precio y el servicio son excelentes. Siempre te lo voy a recomendar.

Si estás pensando en llevarte algo a casa, esas costillas para llevar son un hit. Mis amigos vinieron de Galicia y las gozaron. Vienen bien embasadas y lo mejor, te las dan en nada. No tengo experiencia comiendo en el local, así que el ambiente no lo puedo evaluar. Pero no me quejo del servicio ni del precio, que está entre 10-20 € por persona. Si decides probarlas, ¡no te arrepentirás!

El ambiente del lugar es agradable, y el trato del personal es top. El postre de coco que pedí fue una delicia. El precio se mueve entre 20-30 € por persona, y aunque el ruido puede ser alto, la conversación fluye bastante bien. Aparcar puede ser un dolor de cabeza, eso sí. Lo bueno es que, aunque fuimos un grupo grande, nos dieron mesa rápido.

Hemos ido a comer y la verdad, salimos rodando. Pedimos un combo barbacoa y las costillas grandes, ¡todo una delicia! Con postre no llegamos a los 50 € los dos, así que la relación calidad-precio es brutal. La carne es espectacular, hecha en su punto perfecto. Las salsas que sirven son un plus bien jugoso.

Y para responder a tu pregunta: ¿las carnes que se sirven son de calidad? Amigo, sí. La carne que te ponen aquí es superior y está cocinada al punto exacto. Desde la parrillada hasta las costillas, no se escatima en nada. Si no has probado ya, ¡es hora de que te des una vuelta!

Hay opciones de hamburguesas en el menú

Mira, si estás por Puente de Vallecas, tienes que darte una vuelta por Las Costillas. Te digo que el lugar tiene cuatro estrellas y está bien justificado. Desde que pones un pie en el sitio, el personal te trata de maravilla. La comida sale rapidísimo y la verdad es que está bien rica. Si te gusta el pulpo, no puedes dejar de probarlo, y, oye, los postres caseros son otra cosa. No hay forma de que te vayas con hambre, eso es seguro.

Claro, no todo es perfecto, eh. Un par de cosas que contar. Al llegar, había un ambiente un poco tenso porque la gente de servicio empezó a hacer presión diciendo que cerraban la cocina a las 11. Eso no mola, la verdad. Esa actitud prepotente de algunos camareros hace que se te quiten las ganas de volver. Puede que la comida esté buena, pero el trato tiene que estar a la altura también.

Ahora, hablando de lo bueno, tienen dos plantas, y es un sitio chulo, acogedor, donde te puedes quedar a disfrutar sin que te apuren. Las costillas son la estrella aquí, pero también tienen una cantidad decente de carne en el plato caliente y parrilladas. Y si eres amante de los calamares, aquí son un 10. Todo a un precio razonable, alrededor de 20-40 € por persona, dependiendo del festín que te metas.

Y si te preocupa la atención, escucha esto: una vez tuvimos una emergencia con una persona mayor, y el personal fue súper atento y amable, eso dice mucho de ellos. Sobre las hamburguesas, por lo que sé, el enfoque del menú está más en las carnes que en las hamburguesas, así que si buscas eso, tal vez no sea el sitio ideal. Pero, si quieres buena carne a buen precio, no te lo pienses más. ¡A disfrutar!

Se utiliza carne española en las hamburguesas del restaurante

Ya te digo que Las Costillas es un lugar que no decepciona. Si buscas un sitio donde te sirvan filetes espectaculares, aquí lo tienes. La carne es de 10 y el trato es muy cercano, los camareros son súper amables y siempre están pendientes de ti. No sé tú, pero para mí eso ya suma mucho. Eso sí, un pequeño pero, hay que hablar de la humareda que se forma, que a veces es un poco agobiante, pero vamos, que si la comida lo compensa, lo que importa es disfrutar.

Sobre la comida, no todo es perfecto. He estado con colegas y la experiencia, en general, ha sido buena, pero una cosa que me parece abusiva es que te cobren 1,30 por persona solo por el pan y la salsa. Eso no puede ser, ¡y menos si la salsa es compartida! Te ponen dos cacharritos para tres personas y eso, tío, me parece un chollo a su favor y una faena para nosotros. Un detalle que deberían mejorar, sin duda.

Pero hablemos en serio, lo mejor es la carne. La calidad-precio me parece increíble, sobre todo si andas por ahí entre semana. Muchos días tienen menú y la cosa sale a cuenta. Veo que algunos dicen que el sitio se lleva la estrella de oro, y no les falta razón. Yo tampoco dudaría en volver siempre que esté cerca.

Ahora, lo de los torreznos, bueno, hay que reconocer que de vez en cuando la cosa falla. Si te encuentras con una ración cara y poco crujiente, la decepción está servida. Pero no hay que dejarse llevar por lo malo, ¿no?

Ah, y si te preguntas si en las hamburguesas usan carne española, ¡te lo puedo confirmar! Así que ya sabes, si te pasas por allí, la carne es de calidad y eso se nota en cada bocado. ¡A darle caña!