La Casa de Manolo Franco

Si buscas un planazo en Valdemorillo, La Casa de Manolo Franco es el lugar donde tienes que ir. Este restaurante, situado en La Fuente, 6, es mucho más que un sitio para comer, es un refugio de sabores auténticos. Aquí te reciben con los brazos abiertos y te hacen sentir como en casa, gracias a Manolo y su gran equipo. La carta está repleta de delicias de la Sierra de Madrid, desde entrantes hasta postres que cuentan historias. Y no te olvides de revisar TheFork para ver el menú y reservar tu mesa.

Lo mejor de todo es que este sitio no solo está bien valorado, ¡tiene una estrella Michelin en la guía 2025! Manolo, el chef-propietario, ha vuelto a sus raíces después de una carrera en la Fórmula 1 y ahora sorprende con su técnica y pasión por la gastronomía. En La Casa de Manolo Franco, cada plato es una experiencia que revive el campo. Con un 4.8 de 5 en Restaurant Guru, ¡merece la pena hacer esa media horita en coche para vivir la magia de este acogedor rinconcito!

Dónde se encuentra La Casa de Manolo Franco

¡Tío, si no has ido a La Casa de Manolo Franco, te estás perdiendo de una experiencia brutal! Este sitio no es solo un restaurante, es como hacer un viaje de sabores que empieza en el primer bocado y no para hasta que terminas el último postre. No es casualidad que tengan una estrella Michelin en 2025 y un Sol Repsol en 2023, aquí lo que hay es una mezcla de tradición e innovación que te deja alucinado. Comida de 5 estrellas, ambiente de 5, y el servicio, también de 5. Vamos, que es todo un lujazo.

La primera vez que fui, pedimos el menú corto y salimos con la barriga llena y el corazón contento. Cada plato que probamos es una sorpresa, pero, macho, déjame hablarte de los espárragos a la brasa con cacahuete y aire noisette. Ese plato es todo un homenaje a la primavera, con sabores del campo y un toque ahumado que te lleva directo al monte. Es un sitio en el que cada bocado es para abrir los ojos y disfrutar al máximo. Y te juro que volveré, ¡porque no me puedo quedar con ganas de más!

El rollo del menú es genial, te llevan desde el desayuno hasta la cena sin que te des cuenta. Hay dos opciones: un menú corto y otro más largo, pero para cenar el corto es justo lo que necesitas, trust me. La atención es de lujo, Manu Franco se presenta y te cuenta la historia detrás de los platos. Mi favorito, sin duda, fue el arroz de cordero, y el bacalao también estaba para chuparse los dedos. Todo esto te lo ofrecen en un ambiente rústico que está súper cuidado, con mesas al aire libre que son una pasada. Además, la calidad-precio está muy bien, perfecto para lo que te llevas a la boca.

Entonces, ¿te preguntas dónde se encuentra La Casa de Manolo Franco? Pues está en La Fuente, 6, 28210 Valdemorillo, Madrid. Si estás por la zona, no pienses más y llama para hacer tu reserva. ¡Te aseguro que no te vas a arrepentir!

Qué tipo de comida se ofrece en La Casa de Manolo Franco

Mira, si no has estado en Casa Manolo Franco, ya vas tardando. Este sitio es una pasada para disfrutar de una velada. Los platos que sirven están pensados para que te sientas en la sierra de Madrid, con sabores que te llevan a esos paseos por el monte. Elegimos el menú XL con maridaje y te lo digo, es altamente recomendable. Los vinos de la zona acompañan de lujo los platos, que son una delicia y casi parecen obras de arte. Es un soplo de aire fresco para Madrid, un sitio que realmente captura lo nuestro, como La Lobita o los trampantojos del Dstage. ¡Todo está espectacular!

El otro día estuve cenando con mi pareja y, de verdad, ¡GRACIAS a Manolo y su equipo! El trato fue exquisito, y especial mención a Claudia, una profesional increíble. El menú de invierno que probamos fue un exitazo total. Y como vecinos de Valdemorillo, no hay excusa para no volver pronto, ya queremos probar el de primavera. Y sí, el precio ronda los 90-100 € por persona, pero te aseguro que vale cada céntimo. Comida: un 5, servicio: un 5 y ambiente: ¡otro 5!

Hemos tenido una experiencia que es 100% recomendable, porque a pesar de que ya tienen una estrella, nos sorprendieron totalmente. El menú largo tiene 18 pases que están de lujo, como si estuvieras pasando un día en el campo. Destacaría la croqueta de jamón, el cocido y ese bacalao en tempura, que está jugando en otra liga. El servicio es de primera, y hasta el chef salió a explicarnos algunos platos. Todo un 10.

Entonces, ¿qué tipo de comida se ofrece en La Casa de Manolo Franco? Pues es una mezcla de platos que te llevan a la esencia de la sierra, con ingredientes de primera, en un ambiente que te hace sentir como en casa. Desde croquetas hasta tempuras, pasando por propuestas contundentes y también algunas más dulces. Sin duda, se nota el cariño y la atención al detalle en cada bocado. Así que, no te lo pienses más y dale una oportunidad a este sitio que lo tiene todo. ¡Nos vemos allí!

Por qué La Casa de Manolo Franco es considerada un "refugio de sabores auténticos"

Si estás buscando un buen plan, tienes que decirle a tu grupo que se pasen por La Casa de Manolo Franco, en La Fuente, 6, Valdemorillo. Este lugar es una auténtica joya y te aseguro que no te va a dejar indiferente. Con un servicio a 5 estrellas y un ambiente que te hace sentir como en casa, desde que entras hasta que te vas, te van a cuidar como a un rey. La comida es de 10, un festín de sabores que te lleva a lo más profundo de la Sierra de Madrid.

Aquí no hay lotería, amigo. Manolo y su equipo te hacen vivir una experiencia que va más allá de comer. Su menú te lleva de vuelta a la infancia con un juego de sabores que te dejará flipando. Lo de los macarons de romero con miel y aceitunas y la croqueta de la abuela Pepa es de otro mundo. Y aunque mi acompañante no es fan de la alta cocina, no podía creerse lo que estábamos probando. Al final, hizo un cambio de opinión que no veo cada día.

La atención es otro rollo. Desde el propio Manolo hasta las chicas de sala y Diana, la chef, cada uno de ellos está ahí para explicarte el por qué de cada plato con una pasión que se siente. Y ese detalle de dejarnos una bolsita para "el desayuno" al irnos, eso es lo que hace que el lugar se sienta como un verdadero hogar. Total, que si buscas un refugio de sabores auténticos, La Casa de Manolo Franco es el sitio ideal. Aquí no solo comes, sino que disfrutas de una experiencia completa que se siente genuina y auténtica. ¡No lo dudes, vuelve a empaquetar esos recuerdos y dales otra vuelta!

Quién es el chef y propietario de La Casa de Manolo Franco

Ya te digo, La Casa de Manolo Franco no es solo un restaurante, es un viaje de sabores y sensaciones que te engancha desde que pones un pie dentro. Cuando cruzamos esa puerta, sabíamos que la noche iba a ser diferente, no era solo otra cena, era un festín de esos que no olvidas. Los platos tienen historias que contar y, lo mejor, son un homenaje al producto fresco y de proximidad. Este sitio se esfuerza en sacar lo mejor de la temporada, y se nota en cada bocado.

La experiencia fue simplemente brutal. Desde los entrantes hasta ese plato principal que no se puede describir con palabras, cada cosa lleva un toque especial. Lo de Manu, el dueño, fue el puntazo final. Nos sorprendió con un postre especial para mi pareja, ¡y hasta trajo una vela para celebrar su cumple! Esos detalles no se olvidan, y te hacen sentir de verdad en casa. La hospitalidad aquí es cosa de personas como él, que hacen que cada visita sea única.

No puedo dejar de mencionar el ambiente. El jueves que fuimos, el lugar estaba decorado con buena onda, nada de esos sitios fríos que te hacen sentir fuera de lugar. La comida y el servicio fueron de 5 estrellas, en serio. Y hay que decir que el precio se ajusta perfecto para lo que recibes. Yo ya estoy deseando que llegue el nuevo menú de verano para volver a disfrutarlo. ¡Así que apúntalo!

El chef y dueño de La Casa de Manolo Franco es, efectivamente, Manuel, un tío que no solo sabe cocinar como los dioses, sino que se preocupa de que todos pasemos una experiencia increíble. Si estás en Valdemorillo, no te lo puedes perder.

Qué distingue a La Casa de Manolo Franco de otros restaurantes en la zona

Ya te digo, La Casa de Manolo Franco es el sitio al que tienes que ir si quieres una experiencia de 5 estrellas. Estoy hablando de una comida que es una auténtica obra. Este sitio tiene ese menú degustación XL que he estado probando cada verano desde hace 4 años. Cada plato es una mezcla de sabores tan impresionante que hasta los más escépticos se darán cuenta de lo que están comiendo. El precio ronda más de 100€ por persona, pero vale cada centavo. Y el servicio, ni se diga, ¡5 estrellas también! El ambiente es tranquilo y puedes charlar sin problemas, lo cual es un plus.

Por otro lado, he escuchado opiniones de la gente que ha tenido experiencias menos brillantes. Hubo uno que hizo una reserva a nombre de Carlos Sánchez para 5 personas, y, a pesar de ser un restaurante con una estrella Michelin, no quedó para nada convencido. Contó que la atención fue un poco floja y que el servicio de los platos no tenía nada de orden. La comida, aunque correcta, no les dejó con la boca abierta, se sintieron desilusionados porque esperaban mucho más. El mobiliario parecía barato, algo que no cuadra con lo que uno espera de un restaurante de prestigio. Así que, ya ves, hay opiniones para todos los gustos.

Sin embargo, no todo es negativo. Hay quienes hablan maravillas del sitio. Por ejemplo, una mesa que fue a cenar, disfrutó del trato cercano y la dedicación del equipo. ¡El arroz que sirvieron fue, según ellos, el mejor que han probado jamás! Sinceramente, no es fácil encontrar un restaurante que logre ese nivel de atención y dedicación. Aquí, no solo te alimentan, te llevan de viaje a través de la sierra madrileña con un menú que es un espectáculo en sí mismo.

Lo que distingue a La Casa de Manolo Franco de otros restaurantes en la zona es esa mezcla única de calidad, atención al cliente y una experiencia gastronómica que va más allá de lo habitual. Aquí no solo comes, vives una experiencia. Desde los sabores de cada plato hasta el trato personal, hacen que sientas que estás en casa, pero con un toque de lujo que no te puedes perder. Si no has ido, ¿qué esperas?

Qué calificación tiene La Casa de Manolo Franco en la guía Michelin 2025

Hablemos de La Casa de Manolo Franco, ese restaurante que está en La Fuente, 6, Valdemorillo. 5 estrellas, baby. Aquí la comida no es solo comida, es toda una experiencia. El sitio tiene una enorme personalidad, gracias a Manu y su familia, que llevan la tradición en las venas. Cada plato refleja la pasión que tienen por lo que hacen, y te aseguro que te lleva a ese rincón íntimo que todos llevamos dentro. Cada bocado es una mezcla de memoria, hogar y emoción. Estoy seguro de que vas a querer volver solo para probar el siguiente menú.

La última vez, fui con mi pareja y nos lanzamos a la aventura de la degustación de cada estación. El ambiente es tranquilo, el servicio, increíblemente amable y cercano. De verdad, te hacen sentir como si estuvieras en casa. Les recomiendo este sitio a todos, ¡es garantía de que te vas a llevar una experiencia brutal! ¿Sabías que la comida y el servicio tienen una calificación de 5? Así de bueno es el rollo.

Y no solo es que la comida sea exquisita, es que los sabores son tan potentes que te sorprenden desde el primer bocado. Cada plato es como una obra de arte, cuidada hasta el último detalle. La relación calidad-precio es una pasada, sobre todo porque por más de 100 € por persona, te llevas un festín de sabores que entenderías por qué vale cada céntimo. Así que, si buscas algo que te deje marcado, ¡La Casa de Manolo Franco es lo tuyo!

Ah, y no puedo olvidar lo más importante: ¿Qué calificación tiene en la guía Michelin 2025? Con todo lo que he visto y lo que me han contado, no es sorpresa que se le haya otorgado una calificación de plato. ¡Así que ya sabes, no te lo pierdas!

Cuáles son algunos platos destacados de la carta del restaurante

Si no has estado en La Casa de Manolo Franco, amigo, te estás perdiendo de algo grande. Desde que cruzas la puerta, el trato es excelente, te hacen sentir como si fueras parte de la familia, y eso se agradece un montón. La gente de la sala y la cocina se nota que están a lo suyo y saben lo que hacen. Todo llega rápido y sin esperas, y la comida… ¡dios mío! ¡Un nivel altísimo! Me atrevería a decir que solo le haría un par de ajustes: quizás un poco más de cantidad en algunos platos, como un poquito más de mantequilla o un par de raviolis más. Pero de verdad, todo es un 10.

Una cosa que me flipó en mi primera visita: el ambiente. Tienes ese rollo íntimo y romántico, con vistas a un jardín vertical de piedra, musgo y ombligos de venus que le dan un toque guay. Con un vermut casero que está de lujo, es como estar en casa, solo que mejor. Y ese pincho de tortilla, aunque mini, es pura delicia, se nota el sabor a huevos, cebolla y patatas. Luego el bacalao, crujiente por fuera y jugoso por dentro, todo un espectáculo. Y no hablemos de la torrija, cremosa hasta el punto de hacerte querer pedir más.

Y no es la primera vez que voy, no. Ya he repetido y, adivina qué, ¡sigo saliendo con una sonrisa puesta! La segunda vez fue igual de increíble. El sitio es acogedor y la atención es superior a muchos otros con más estrellas. El gerente es un soñador que sabe cómo llevarte a lugares inesperados con cada plato, un verdadero maestro de la experiencia. 100% recomendable.

¿Y qué platos deberías probar? Pues no te puedes perder el pincho de tortilla (esa miniatura que es un manjar), el bacalao crujiente, y la torrija que es una crema en tu boca. La carta está pensada para que vivas una experiencia que aúna el sabor del monte con un homenaje a su pueblo. Así que ya sabes, ¡abre los ojos y disfruta de lo que La Casa de Manolo Franco tiene para ofrecer!

Qué papel tuvo Manolo en la Fórmula 1 antes de abrir el restaurante

Cuando llegas a La Casa de Manolo Franco, es como entrar a casa de un amigo del alma. Entra por la puerta y ya te sientes a gusto, como si llevaras años viniendo. Te reciben con los brazos abiertos, y esa vibra de cercanía se nota desde el primer momento. Y lo mejor de todo es que la comida es una locura total. Cada plato es una obra maestra, con una fusión de sabores que no sabías que necesitabas en tu vida. Más que comer, aquí te hacen vivir una experiencia. Por eso, no es de extrañar que la gente les ponga 5 estrellas en todo.

Hablando de la comida, si vas, no te puedes perder la croqueta y el pan con mantequilla ahumada. ¡Madre mía! Y ni hablar de esas maravillas como la leche frita y el revuelto de setas. Cada bocado es como un mini festín para tus sentidos. Y el chef, Manolo, se pasa, en serio. Te trata con la cercanía que no esperas, y eso se siente en cada detalle del servicio. 5 estrellas, sin duda, por todo: la comida, el ambiente y, por supuesto, el servicio.

Si quieres hacer algo especial, mira, celebramos un aniversario allí y fue un acierto total. Cada plato viene con una historia, y hay uno, el arroz con leche, que nos hizo llorar de felicidad. No es broma, si puedes, escoge el menú “cierra los ojos XL”. Es contundente, pero cada bocado es pura explosión de sabor. De aperitivos, te sorprenderás, incluso desayunar en una cena tiene su encanto. Y para los que no les gusta el bacalao, ¡aquí te aseguro que lo devorarías! Salí con ganas de más arroz, como un apasionado de la buena mesa.

Y sí, no puedo dejar de agradecer a Manolo y su equipo, que te hacen sentir que estás en una casa familiar y no solo en un restaurante. Volveré, cada estación trae nuevas sorpresas. Gracias por una experiencia que se queda en el corazón.

Y para los que no lo sepan, Manolo no siempre estuvo en la cocina. Antes de abrir su restaurante, tuvo su tiempo en la Fórmula 1, lo que le dio un toque único a su forma de ver la gastronomía. Esa atención al detalle que se siente en cada plato lo aprendió en un ambiente donde cada segundo cuenta.

Cuál es la calificación de La Casa de Manolo Franco en Restaurant Guru

¡No hay duda, La Casa de Manolo Franco es un auténtico pepinazo! 5 estrellas bien merecidas, desde que das ese primer paso, sientes que entras en algo especial, como cuando llegas a casa de tu abuela. Cerrar los ojos era el lema del día que fuimos, y vaya que tiene sentido. Cada plato que llega a la mesa te lleva a un viaje de sabores y recuerdos que te dejan flipando. Quiero contarte de todos los platos, pero mejor deja que Manolo te cuente la historia detrás de cada uno. Eso sí, prepárate para enamorarte de los aromas y las texturas.

La decoración de la casa no es cualquier cosa, ha sido cuidada al milímetro para que vivas una experiencia gastronómica de otro nivel. Y cuando te vas, tienes esa sensación pegajosa de que tú también has dejado un trocito de ti en su historia. La verdad es que no lo puedo evitar, todos los menús de chefs con estrellas Michelín que he probado se quedan cortos comparados con lo que Manolo te ofrece.

Y si pensabas que nuestra primera visita fue buena, la segunda fue aún mejor. Optamos por el menú de otoño "Cerrar los Ojos XL" y, ¡madre mía!, fue como entrar en un universo de sabores. Cada bocado lo sentías como un regalo, mezcla de alta cocina con lo que somos y lo que nos rodea, una auténtica explosión de lo bien hecho. Manolo y su equipo son un amor, cuidan cada detalle y ese calorcito de hogar no se paga con nada.

Así que si buscas un sitio para disfrutar y dejarte llevar, La Casa de Manolo Franco es tu mejor opción. Por cierto, la calificación en Restaurant Guru es igualmente increíble, la gente está alucinada con el sitio. Sin duda, ¡querrás volver una y otra vez!

Es necesario hacer una reserva para comer en La Casa de Manolo Franco

Si todavía no conoces La Casa de Manolo Franco, ya estás tardando. Este restaurante en La Fuente 6, Valdemorillo es la bomba, y tengo que decirte que llevábamos meses con ganas de probarlo. A primera vista, la calidad precio es de lo mejor que he visto en la vida. Los platos tienen un equilibrio brutal de sabores, desde lo suave hasta lo intenso, y todo con ese aroma a sierra que te envuelve. El chef, Manu, no es solo un crack en la cocina, ¡es un tío con una historia impresionante! Hablamos un buen rato y te deja con ganas de más. MUY RECOMENDABLE.

La experiencia que tuvimos fue épica. Elegimos el menú de primavera Cerrar los ojos XL y, te lo aseguro, no podríamos haber hecho mejor elección. Cada plato contaba con una temática de la sierra de Madrid, y eso se notaba. Desde el vino dulce, pasando por esos trampantojos de "desayuno", hasta los principales y los postres, todo era un verdadero viaje gastronómico mágico. Y lo mejor, nada desentonó. Todo estaba trabajado de forma sublime. El trato del personal, tanto de las camareras como del propio Manu, fue exquisito. Si siguen así, no tardarán en llevarse una estrella Michelín. Al salir, solo quedamos en darles las gracias y poner fecha para volver a probar sus menús de temporada.

De verdad, La Casa de Manolo Franco no es solo un lugar donde comer, es una experiencia que se queda contigo. Manu Franco dejó su carrera periodística tras 20 años para hacer esto. Todos sus platos tienen cariño y cuentan historias que valen la pena escuchar. La atmósfera es acogedora y el servicio, impecable. Y aunque me encantaría darles 20 estrellas, lo máximo que puedo es 5. ¡Gracias, Manu, por mantener viva la esencia familiar! ¿Vuelvo? ¡Por supuesto!

Ahora, sobre si necesitas hacer reserva para ir: la respuesta es que sí, lo mejor es reservar antes. Este sitio está de moda y suele llenarse rápido. No querrás quedarte sin probar esos platos que te estoy contando, así que asegúrate de asegurar tu mesa con tiempo. ¡Nos vemos pronto en La Casa de Manolo Franco!

Qué ofrece La Casa de Manolo Franco en su menú que cuenta historias

Y, bueno, si andas por Valdemorillo, no puedes dejar pasar La Casa de Manolo Franco. Este sitio, en La Fuente, 6, es el lugar ideal para zampar algo rico y pasar un buen rato. La atmósfera es de esas que te hacen sentir como en casa, pero con un toque de buen rollo que se refleja en cada rincón. Lo mejor es que siempre hay gente a ver qué se trae este lugar, porque la movida nunca para.

Los platos que tienen son una locura, desde sus tapas clásicas hasta los platos tradicionales que hacen que te sientas como en la cocina de tu abuela. Y si te gusta el buen vino, aquí tienen una selección que te va a sorprender. Además, el trato del personal es de diez, amables y siempre dispuestos a recomendarte lo mejor del menú.

Ahora, hablemos del menú en sí. Este no es solo un menú, es un recorrido por la gastronomía española, una verdadera historia contada a través de sabores. Pueden probar desde unos entrantes brutales hasta esos platos principales que son un canto a la tradición, como el cordero asado o la fabada. Cada bocado que te llevas a la boca tiene detrás un cuento que hace honor a la rica historia de la cocina española. Así que ya sabes, si quieres comer bien y disfrutar de un buen ambiente, La Casa de Manolo Franco es tu sitio. ¡No te arrepentirás!