MALABAR Bistró

Si estás buscando un lugar con buen rollo para comer en la sierra de Madrid, tienes que probar MALABAR Bistró en C. Real, 14, 28490 Becerril de la Sierra. Este sitio está en una casa de pueblo de lo más acogedora, con un patio-terraza que da ganas de quedarse ahí todo el día. Desde que abrieron en mayo de 2021, este bistró se ha ganado un nombre como uno de esos pequeños oasis gastronómicos que te sorprenden al llegar. Con ya una calificación de 4.8 de 5 en Restaurant Guru, ¡no eres el único que lo está flipando!

La experiencia que ofrecen es una mezcla de tradición y modernidad que no se ve todos los días. Tienen un menú variado donde los ingredientes frescos son la estrella, así que no te esperes comidas aburridas. El ambiente es sencillo y acogedor, con un equipo simpático que te hará sentir como en casa. Vamos, que si buscas un sitio donde disfrutar de buena comida y mejor compañía, Malabar Bistró es el sitio. ¡No te lo pierdas!

Dónde se ubica Malabar Bistró

¡Oye, si aún no has probado Malabar Bistró en Becerril de la Sierra, te estás perdiendo de algo grande! Este sitio se lleva 5 estrellas (sí, leíste bien). La comida es muy rica y las porciones están bien calibradas. Te recomiendo pedir 5 medias, pero con 4 vas bien si no eres de los que se dejan llevar por la gula. Ah, y no olvides el pan, ¡es una locura! Terminas bien satisfecho, aunque la mesa de dos puede ser un poco incómoda, sobre todo para nosotras. Y, ojo, los aseos están limpios, pero un poco de mal olor que no ayuda. En general, es una experiencia súper agradable y recomendable.

Ahora, si lo que buscas es una experiencia gastronómica de MAYÚSCULAS, aquí también lo tienes. El menú degustación premium es una maravilla. Te sientas y, aunque las mesas son pequeñas (no caben ni las copas), te olvidas de todo cuando llegan los platos. Y, para colmo, tienen una degustación de vinos que te deja boquiabierto. Todo marida a la perfección, y el ambiente es un encanto. ¡Volveremos seguro!

No te vayas de allí sin probar los postres, son buenísimos. La cocina es innovadora y con productos de calidad que presentan de forma espectacular. La onda es un toque de alta cocina con influencias vascas y francesas. Y, por si fuera poco, tienen una terraza muy bonita para disfrutar de la comida al aire libre.

Y, para rematar, Malabar Bistró está en C. Real, 14, 28490 Becerril de la Sierra, Madrid. Así que, ya sea que vayas en grupo o solo, ¡haz una reserva y date un capricho! Te prometo que no te vas a arrepentir.

Qué tipo de comida se ofrece en Malabar Bistró

La verdad es que Malabar Bistró ha generado opiniones muy diversas, y no es para menos. Cuando fuimos a cenar seis, nos dejamos guiar por esas buenísimas reseñas de Google y dijimos "¡un plato de cada!". ¡Menuda aventura! El servicio fue de 10, y eso que en la mayoría de los sitios te sueles encontrar a alguien más despistado. La chica que nos atendió fue súper atenta y amable, dando explicaciones de cada plato y asegurándose de que no nos quedásemos cortos en las porciones. Un detalle que personalmente agradecí un montón.

Ahora, sobre los platos, hay que reconocer que son originales y tienen una presentación increíble. Pero aquí es donde se complica la historia. Aunque había preparaciones muy logradas, como la espuma de pan y el mousse de espárragos, a veces el resultado final no tenía mucho sentido. Las anchoas estaban de lujo, pero luego el atún era otra historia. Me esperaba algo más impactante, sobre todo con esos precios y reseñas tan altas. No diría que me encantó el lugar, y los postres... ¡uff! es mejor no hablar de ellos. En fin, que la comida se llevó un 2, pero el servicio y el ambiente se salvan con un 5.

En otra visita nos encontramos con platos grandes pero con poca comida y, la verdad, eso a precios tan altos no cuadra. El ruido era un poco exagerado, lo que hacía complicado tener una conversación tranquila. La comida está bien y es diferente, aunque el menú cambia a menudo, así que si tienes un pie delicado con las especias, mejor pasa de largo. Ah, y el precio por persona rondaba entre 50-60 €, no es un sitio para el día a día ni para llevar a los peques. Aunque a decir verdad, los que sacaron buena nota en mi lista fueron las mollejas de ternera y el atún rojo.

Así que, ¿qué tipo de comida se ofrece en Malabar Bistró? Hay de todo un poco: platos originales que buscan sorprender, con calidad en los ingredientes, aunque la ejecución no siempre sale redonda. Casi todo está lleno de sabores atrevidos y especias, por lo que no es el sitio ideal si buscas algo clásico. Si eres foodie y te gusta experimentar, puede que encuentres tu momento allí, pero venir con expectativas muy altas puede llevar a sorpresas.

Desde cuándo está abierto Malabar Bistró

Te cuento, si aún no has ido a Malabar Bistró, te estás perdiendo de algo grande. He estado con mi pareja ya dos veces, y puedo decirte que la calidad del producto es top. Platos sencillos pero de alta cocina, de esos que te dejan con ganas de más. Ojo, la carta va cambiando, así que siempre hay algo nuevo que probar. Y no solo eso, las cervezas son de esas que no ves en cualquier lado, ¡un puntazo!

Además, aquí puedes pedir medias raciones, así que si sois pocos, ¡no hay excusa! Te lo digo, es el sitio perfecto para dejarse llevar y probar variedad sin arruinarse. Ya puedes imaginar, después de dos visitas, esto se ha convertido en mi lugar favorito de la sierra e incluso de Madrid por todo su encanto particular. Un 10 en ambiente, comida, y servicio.

De la comida, qué decir… es muy original y equilibrada, y los precios son súper razonables. Solo le pondría una pega a los postres, que podrían estar un poco mejor, pero eso no quita que todo lo demás sea una joya. La elección de vino es amplia y el ruido bajo, ¡ideal para charlar sin problemas!

Hablando de mi última visita, fuimos para mi cumpleaños y fue todo un acierto. Comimos de todo: desde una crema de alubia que nos sorprendió hasta un atún rojo con mantequilla de pimienta que, aunque el sabor del atún se perdió un poco con tanta mantequilla, ¡era espectacular! No te pierdas el rodaballo ni las albóndigas de buey, las mejores que he probado. Aunque el hojaldre con helado de queso y boniato estuvo bien, quizás en la presentación se podría mejorar un poco.

Y para acabar, ¿Desde cuándo está abierto Malabar Bistró? No tengo la fecha exacta, pero sé que es un sitio que ya lleva un tiempo dándole al buen comer y conquistando paladares. ¡Así que ya sabes, no te lo pienses y lánzate a probarlo!

Cuál es la calificación de Malabar Bistró en Restaurant Guru

¡Tío, Malabar Bistró en Becerril de la Sierra es una pasada! Si te gusta comer bien sin dejarte el sueldo, es el sitio ideal. La relación calidad-precio es brutal, unos 40-50 euros y sales comiendo de fábula. La comida te vuela la cabeza con un 10/10, y el servicio está a otro nivel, siempre sonrientes y atentos. El ambiente es lo suficientemente alegre como para no parecer un entierro, pero con espacio para que puedas charlar tranquilo. Y ojo, ¡sin espera! Entro y a los cinco minutos ya estás dándole al plato.

Es un sitio pequeño, y aparece en la guía Michelin con razón. Tiene una terraza cubierta que es un buen plan en los días soleados, y un comedor interior que, aunque es acogedor, no te lo esperas. La carta es cortita, pero ahí está la magia: 10 platos y algunos postres que dejan huella. No te pierdas las lentejas caviar, o si eres más de mar, el atún rojo es otro nivel. Yo le habría metido algo más de picante a los callos, pero aún así, están de rechupete. Y ni hablar de las mollejas… ¡Que no son lo mejor, pero siguen estando muy buenas!

Si quieres pasar una buena noche, las anchoas con pan brioche son de otro mundo. Pelea un poco el menú degustación, porque todos los platos están muy buenos, aunque los postres no sean la gran cosa. Pero lo que realmente cuenta aquí es el ambiente. Jorge, el camarero, se lleva la palma por su buen rollo y servicio.

En Restaurant Guru, tienen una calificación altísima que refleja lo que se siente allí. ¡Así que ya sabes, no te lo pierdas!

Qué tipo de ambiente se puede esperar en Malabar Bistró

Ya te digo, MALABAR Bistró es un sitio que no puedes dejar pasar. La comida y el servicio son posiblemente de lo mejor de Madrid. Si no te pasas por allí, de verdad que te lo pierdes. Mi mujer dice que los platos le dan alegría, y eso no se compra. ¡Larga vida a MALABAR! Volveremos seguro. Con un 5 estrellas en comida, servicio y ambiente, no hay duda de que se lo merecen.

Este lugar es un gran descubrimiento. Todos los platos están deliciosos, aunque sí, los precios son un poco elevados, pero vale la pena. Lo mejor es pedir varios platos para compartir. He oído que el atún es lo más. La atención es super amable, y el nivel de ruido es muy bajo, así que ideal para charlar con los colegas. Si vas con 3 o 4 personas, calcula unos 40-50€ por persona. Ah, y no te estreses, porque no tendrás que esperar nada.

Lo que leí de los mejores restaurantes del año no es un cuento. Las combinaciones de platos son impresionantes, y hay cosas que no encuentras en ningún otro sitio. El atún rojo y las lentejas están galácticos. Pedimos casi toda la carta y, aunque las medias raciones para dos son la opción perfecta, los postres también sorprenden. Eso sí, las albóndigas de boletus no me convencieron, pero ¿qué le vas a hacer? Sin embargo, la comida, el servicio y el ambiente tienen un 5 en todo.

Claro, no todo el mundo ha tenido la misma suerte. He escuchado sobre una decepción donde la comida se sintió pretenciosa, aunque el atún es realmente bueno. Pero te cuento que para lo que ofrecen, el precio se siente justificado. Una cena para dos salía por 105€, y aunque no repitieron, hay otros lugares en Becerril que también ofrecen lo suyo.

Al final, el ambiente en Malabar Bistró es encantador, perfecto para disfrutar de cada plato al calor de una chimenea. Es un lugar donde todo se siente especial, con un servicio que te explica cada detalle de los platos y hace que valga la experiencia. Así que ya sabes, ¡no te lo pienses tanto y dale una oportunidad a este sitio!

Malabar Bistró tiene terraza o patio para comer al aire libre

¡Qué locura, Malabar Bistró es impresionante! Tenía este sitio en la mira desde hace tiempo y, cuando me hice un hueco en la agenda, no dudé en darme una vuelta. 10 de 10, de verdad. Aprovechando el buen día en la sierra, decidí que era el momento perfecto para probar su comida. Salimos de allí más que satisfechos después de pedir 5 medias raciones. Lo mejor de todo, ¡su atún y los callos son una auténtica maravilla! Podría comer esto todos los días. Además, el ambiente es acogedor y cálido, perfecto para disfrutar de una buena charla.

El servicio es otro punto que se lleva un 5 estrellas. Los chicos son súper simpáticos, amables y saben lo que hacen. Te ayudan a elegir los platos según tus ganas, y eso se agradece un montón. Si estás pensando en probar cervezas artesanales, no te las pierdas, están de lujo. El local tiene ese rollo recogido que da gusto, y es increíble lo bien que se está, ya sea en un día cálido de verano o en una noche fresquita.

Y a ti que te gusta el pescado, escucha esto: mencionaron el pez limón y, aunque nunca suelo optar por pescados, ¡me conquistó! Es raro que algo así me guste tanto, pero la combinación de sabores era perfecta. Sabes que cambian el menú de vez en cuando y, aunque me queda lejos, ¡espero volver pronto solo para probar lo que me falta!

Y sí, para los que se estén preguntando: Malabar Bistró sí tiene terraza y patio para comer al aire libre, así que puedes disfrutar de tu comida al sol o bajo las estrellas. ¡No hay excusas para no visitarlos!

Es necesario hacer una reserva para comer en Malabar Bistró

Y mira, te cuento, Malabar Bistró en C. Real, 14, 28490 Becerril de la Sierra es un sitio que está arrasando. 5 estrellas, sin duda. Lo mejor de todo es que el servicio es increíble, los camareros son unos cracks: se preocupan de explicarte la carta y no dudan en recomendarte platos. La comida es buenísima, con una carta que, aunque corta, te deja encantado. Si vas con alguien, lo ideal son 4-5 platos para compartir y asegurarte de que saboreas cada detalle.

Las anchoas son un must, créeme. Un buen canapé que sienta como un guante. Y el atún, ese es otro rollo, un equilibrio de sabores que te vuelan la cabeza. Umami puro, con la mantequilla que se deshace en la boca. Las alcachofas estuvieron bien, pero todo lo demás las superó. La molleja y las albóndigas también están muy ricas, aunque quizás no son tan memorables como las estrellas que ya mencioné. Y no te olvides del postre, una mini tarta de galleta, lima y mango que te dejará sin palabras.

¿Qué te digo del ambiente? Súper acogedor, con un servicio rápido y amable, perfecto para una buena cena. Si te decides a ir, el precio ronda entre 30 y 50 € por persona, dependiendo de lo que elijas. Y sí, es totalmente recomendable. Ahora, sobre la pregunta del millón, ¿hace falta reservar? Mejor no arriesgarse, el lugar suele llenarse. Así que un toque a la reserva nunca viene mal. ¡No te quedes sin probarlo!

Qué hace que Malabar Bistró se considere un “oasis gastronómico”

Ya te conté lo que se siente al entrar a este sitio, pero no te he hablado de lo que realmente importa: la comida. En Malabar Bistró, cada plato es una fiesta para el paladar. Desde que llegué, sabía que estaba en el lugar correcto. Tienen una carta que te hace salivar solo de leerla. Dude entre el tataki de atún o las croquetas caseras. Al final, me dejé llevar por la recomendación del camarero y, ¡vaya acierto! Las croquetas son pura delicia, crujientes por fuera y cremosas por dentro.

Y ni hablemos de los postres. El tarta de chocolate es un must. Te juro que si no te llevas un trozo a casa, no has vivido. A parte de la comida, el ambiente es súper chido. Tienen una decoración que te hace sentir bien desde el primer momento, con toques modernos y un rollo acogedor. Ideal para ir con amigos o esa persona especial.

Ya sé que estás pensando: "¿Pero vale la pena ir hasta Becerril?" Te lo digo yo: sí, mil veces sí. Malabar Bistró no es solo otro restaurante, es un verdadero "oasis gastronómico" donde la calidad de la comida se nota en cada bocado, y la simpatía del personal te hace sentir como en casa. Aquí, comer no es solo llenar la barriga, es disfrutar de una experiencia completa. Así que no te lo pienses más: ¡haz una reserva ya y prepárate para un festín!